En tant que métropole internationale, Hong Kong a connu de nombreux événements qui ont favorisé les échanges culturels, ce qui a donné naissance à une grande variété de cultures culinaires, faisant de la ville un véritable paradis gastronomique. En parlant de cuisine végétarienne, on pense souvent à des plats fades et peu appétissants. Cependant, le restaurant Oriental Veggie Garden présenté ci-dessous est certain de changer cette perception et de vous faire découvrir la délicieuse cuisine végétarienne.
Un peu d’histoire
Plat végétarien, à l’origine un plat de légumes préparé par les taoïstes et les bouddhistes, principalement à base de champignons, de légumes et de produits à base de soja, donc aussi appelé « plat de temple » ou « plat végétarien », et principalement léger.
Et la principale caractéristique de la cuisine végétarienne est de ne pas utiliser de produits d’origine animale. Même certains ingrédients d’origine végétale, tels que l’ail, le céleri chinois, les légumes salés, sont également interdits.
Selon la tradition, en dehors des activités religieuses, il est traditionnel que chaque foyer mange des plats végétariens le premier jour du Nouvel An lunaire, et également le neuvième jour du premier mois lunaire pour rendre hommage aux dieux. Avec l’évolution des temps, de nos jours, en plus des végétariens, les plats végétariens sont entrés sur le marché de l’alimentation saine en raison de leurs effets bénéfiques pour la santé, riches en nutriments et en saveurs uniques, et sont donc très appréciés des consommateurs soucieux de leur santé.
Le petit Gion de l’Est
En tant que l’un des plus anciens restaurants de légumes de Hong Kong, le restaurant Oriental Veggie Garden propose depuis longtemps des plats végétariens de haute qualité à des prix abordables, et jouit de la réputation de « premier restaurant végétarien de Hong Kong ». Déjà en 1905, l’Oriental Veggie Garden avait ouvert un magasin sur Bonham Road dans la région de Mid-Levels, proposant une variété de plats végétariens depuis plus de cent ans. En 1956, une succursale a été ouverte à Wan Chai, tandis que le magasin de Mid-Levels a fermé ses portes dans les années 80, laissant la succursale de Wan Chai devenir le siège principal qui est maintenu jusqu’à aujourd’hui.
Le quartier de Gion se trouve dans le nord de l’Inde, où le Bouddha Shakyamuni a autrefois enseigné et récité des sutras, et c’est également l’inspiration derrière le nom du restaurant végétarien centenaire Oriental Gion.
Les types et styles de repas à Dongfang Xiaogion sont innombrables, y compris le banquet végétarien et le festin de banquet exquis, avec des sous-catégories telles que grand végétarien, petit végétarien, froid végétarien, chaud végétarien, salade, friture, mijoté, soupe, sauté, fruits frais, fruits de saison, bonbons, collations, snacks et confiseries, ainsi que des menus saisonniers à durée limitée, qui sont tout simplement époustouflants. Les saveurs sont exquises, la technique est excellente, inchangée depuis des décennies.
Adresse : 241 Hennessy Road, Wan Chai
Téléphone : 25074839, 25199148
Heures d’ouverture : 11h15 – 20h45
