تجربة النباتية، والاستمتاع بطعم الأطعمة النباتية الشهية، في جيون الشرقية التقليدية

كونتينتال العربية: كمدينة عالمية، مرت هونغ كونغ بأحداث مختلفة على مر الزمن، مما ساهم في تعزيز التبادل الثقافي بين مختلف الثقافات، وبالتالي تمتلك مجموعة متنوعة من الثقافات الغذائية، مما يجعلها جنة لعشاق الطعام. وعند الحديث عن الطعام النباتي، فإن الجميع بالطبع سيفكر في الطعام الخفيف والمنزوع من النكهة والصعب المضغ. يمكن لمطعم شرقي صغير مثل جيون الشرقية تغيير هذه الفكرة تمامًا وجعل الجميع يستمتع بطعم الطعام النباتي اللذيذ.

قليل من التاريخ

الطعام النباتي، الذي كان في الأصل طعامًا يُطهى للطوائف الدينية مثل الطوائف البوذية والطوائف الداعية، ويعتمد على الفطر الثلاثي والأذن الستة والخضروات والفواكه والبقوليات، ولذلك يُعرف أيضًا باسم “طعام المعابد” أو “الطعام النباتي”، ويتميز بالطعم الخفيف.

والسمة الرئيسية للطعام النباتي هي عدم استخدام أي مواد حيوانية. حتى بعض المواد النباتية مثل الثوم والكرفس والملح ممنوعة أيضًا.

وفقًا للتقاليد، بخلاف الأنشطة الدينية، فإن العادات التقليدية تتطلب أن يتناول كل منزل “طعام صيام” في أول أيام السنة القمرية الجديدة، وفي التاسع من يناير، يتناول الناس الطعام الصيامي بشكل عام لأغراض العبادة. مع تطور العصر، أصبحت النباتية شائعة بين الناس بسبب فوائدها الصحية الغنية بالعناصر الغذائية ونكهتها الفريدة، وهي طريقة جيدة للعناية بالصحة، لذا دخلت إلى سوق النظام الغذائي الصحي، وحظيت بترحيب كبير من قبل مستهلكي العناية بالصحة.

الجيون الشرقي الصغير

باعتباره أقدم مطعم نباتي في تاريخ هونغ كونغ، قدم مطعم الخضار عالي الجودة بأسعار معقولة لفترة طويلة، وحاز على لقب “أول مطعم نباتي في هونغ كونغ”. بدأت مطعم شينيون الشرقي في تقديم وجبات نباتية متنوعة في منطقة نصف الجبل على طريق كينج، منذ عام 1905، واستمرت لأكثر من مائة عام. وفي عام 1956، افتتح فرعًا في وان تشاي، بينما أغلقت فرع نصف الجبل في ثمانينيات القرن الماضي، وتحولت الفرع في وان تشاي إلى المقر الرئيسي الذي يستمر حتى الآن.

وكانت جيون الواقعة في شمال الهند موقعًا لتلاوة القرآن ونشرها من قبل البوذا السيد جيوني، وفي الوقت نفسه كانت مصدر إلهام لاسم مطعم الطعام النباتي القديم المئوي شرق جيون.

أنواع وأنماط الطعام في مطعم توهو كويوزومي في جيون الشرقية لا تُحصى، بما في ذلك الطعام النباتي الفاخر والولائم الفاخرة التي تُعد بعناية من حيث اختيار المكونات وطرق الطهي، مع تقسيم دقيق إلى نباتي كبير ونباتي صغير ونباتي بارد ونباتي ساخن وسلطات ومقليات ومطبوخات وشوربات ومقليات وفواكه وفواكه جافة وحلويات ومعجنات وحلويات ومربى، بالإضافة إلى قوائم الطعام الموسمية المحدودة التي تجعل الشخص يشعر بالدهشة. طعم رفيع، ومهارة عالية، وثبات على الجودة على مدى قرن.

العنوان: 241 شارع هنري نيسي، وان تساي

الهاتف: 25074839، 25199148

وقت العمل: 11:15 – 20:45