Hong Kong, being an international metropolis, has experienced various events over the years, promoting cultural exchanges of all kinds, and therefore has many different types of food cultures, making it a true food paradise. When it comes to vegetarian cuisine, of course, everyone will think of a light, tasteless, and difficult to eat feeling. The Oriental Shojin Ryori introduced below will definitely overturn this idea and make everyone feel the deliciousness of vegetarian cuisine.
Poco storia
Cibo vegetariano, originariamente un piatto cucinato dai taoisti e dai buddisti con funghi, verdure, frutta, legumi e prodotti a base di soia come ingredienti principali, quindi chiamato “cibo del tempio” o “cibo vegetariano”, con un sapore leggero.
Il principale punto di forza del cibo vegetariano è l’assenza di ingredienti di origine animale. Anche alcuni ingredienti vegetali come aglio, sedano e verdure salate sono vietati.
Secondo la tradizione, oltre alle attività religiose, il cibo tradizionale prevede che ogni famiglia debba mangiare “cibo vegetariano” ogni primo giorno del nuovo anno lunare e, allo stesso tempo, l’9° giorno del primo mese lunare, è comune mangiare cibo vegetariano per pregare. Con lo sviluppo dei tempi, oltre ai vegetariani, a causa dei benefici per la salute e del gusto unico dei piatti vegetariani, che sono ricchi di nutrienti e a basso contenuto di grassi, sono diventati un ottimo metodo per mantenersi in salute, entrando così nel mercato del cibo salutare e diventando molto popolari tra i consumatori attenti alla salute.
Kyoto orientale
Essendo il ristorante di verdure più antico della storia di Hong Kong, da lungo tempo offre piatti vegetariani di alta qualità a prezzi accessibili, guadagnandosi il titolo di “Il primo ristorante vegetariano di Hong Kong”. Già nel 1905, il Giardino Orientale era aperto a Mid-Levels, fornendo una varietà di piatti vegetariani da oltre cento anni. Nel 1956 è stata aperta una filiale a Wan Chai, mentre il negozio di Mid-Levels ha chiuso negli anni Ottanta del secolo scorso, con il negozio di Wan Chai che è diventato il quartier generale e ha continuato ad operare fino ad oggi.
Il Gion si trova nel nord dell’India, un luogo dove il Buddha Shakyamuni una volta predicava il Dharma, ed è anche l’ispirazione per il nome del ristorante centenario di cucina vegetariana Oriente Gion.
Il cibo a Dongfang Xiaogion è così vario e ricco, che comprende banchetti vegetariani di alta qualità e banchetti sontuosi, con una selezione accurata degli ingredienti e metodi di cottura. Si distinguono tra grandi piatti vegetariani, piccoli piatti vegetariani, piatti freddi vegetariani, piatti caldi vegetariani, insalate, fritti, stufati, zuppe, saltati, frutta fresca, frutta secca, dolci, snack, piatti da asporto e dolci tradizionali, oltre a menu stagionali a edizione limitata che sono davvero mozzafiato. Il sapore è squisito, la tecnica è eccezionale, e la qualità è costante da generazioni.
Indirizzo: 241 Hennessy Road, Wan Chai
Telefono: 25074839, 25199148
Orario di apertura: 11:15 – 20:45
