En France, le « Black Birch Beef Farm », qui existe depuis 75 ans au Japon, compte 40 fermes dans tout le pays et a obtenu de nombreuses certifications alimentaires. Le tout nouveau restaurant à fondue « Black Birch Beef Farm » de Tsim Sha Tsui, à Hong Kong, propose des produits de leur propre production de bœuf de qualité A5 à des prix abordables !
即看放題詳情！成人 398港元/小童 268港元（120分鐘），可任吃 A5 熊本黑樺和牛，8 個款式包括特上霜降小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊、千本筋，各款的油花分佈及肉香濃度各有不同。
Plus de 50 styles de plats sont disponibles, y compris du porc japonais, des plats faits maison, des collations épicées, des fritures, des glaces, des boissons, etc. Les recommandations phares incluent du porc de Saga, des dumplings au bœuf de fabrication maison, une pizza aux crevettes flambée de 8 pouces, du tofu de Chiba, des collations épicées faites maison, etc.
Le style de fondue varie également, avec le « Hot Pot Taïwanais » (disponible en quantité limitée), qui est façonné en forme de volcan avec de la courge d’hiver et des tranches de viande, arrosé d’alcool et flambé, puis agrémenté d’une grande quantité de sauce pimentée taïwanaise, accompagné du célèbre sang de canard taïwanais, très épicé et souvent pris en photo pour son effet de flamme !
Une autre recommandation de bouillon est le « Pot de fromage de soja à la rose de Hokkaido », avec une énorme fleur de rose en fromage de soja se fondant lentement dans un bouillon préparé avec du poisson kelp, parfait pour accompagner du porc ! D’autres bouillons incluent le « Pot de poisson aigre et épicé secret de bouleau noir », le « Pot de poulet médicinal japonais au vin de fleur de Sakamoto », et le « Pot de poulet épicé flamboyant ».
Le magasin propose plusieurs offres spéciales. Pour toute réservation, vous recevrez une étagère sélectionnée de la ferme de Blackwood, avec des couches de bœuf japonais en forme de fleur, du porc de mer de Saga, et des boulettes maison. De plus, avant le 30 septembre, pour une réservation de deux personnes deux jours à l’avance, vous recevrez un plateau de fruits de mer aux huîtres géantes d’Hokkaido. Le plateau de fruits de mer est flambé à table pour une saveur unique ! Avant le 15 octobre, pour une réservation de quatre personnes deux jours à l’avance, vous recevrez gratuitement un filet de bœuf A5 coupé en tranches de 15 cm de diamètre. Lorsqu’il est légèrement saisi dans le bouillon, il a une texture incroyablement tendre et lisse !
Adresse : 1er étage, 6-6A Granville Road, Tsim Sha Tsui
Heures d’ouverture : 12h – 00h
Téléphone : 2328 9382
