Le premier restaurant de sushi étoilé Michelin de renommée mondiale, « Sushiyoshi Sushi Yoshi », basé à Osaka, Japon, a récemment ouvert sa première succursale à l’étranger. Le chef sushi Kazunari Araki et le propriétaire Hiroki ont collaboré pour lancer un tout nouveau menu Omakase.
Sushiyoshi 18 propose un menu mettant en avant des ingrédients de saison de qualité, apportant des plats créatifs pour l’été. Cela inclut des plats combinant des coquillages vivants et de la sauce aux œufs de poisson, rafraîchissants et appétissants, ainsi que du poisson à la peau de bambou avec concombre et radis japonais, où le poisson à la peau de bambou tendre est associé à un concombre croquant et un radis japonais sucré, offrant une saveur rafraîchissante.
Nouvelle recette avec soufflé à l’ormeau, utilisant de l’ormeau japonais frais avec une touche de saveur marine, accompagné de maïs, d’œuf et de pignons, pour une texture légère.
Plusieurs types de sushis incluent l’oursin, l’anguille, le turbot, le thon rouge, le grand rouleau, etc., et enfin, il y a le gâteau au fromage inspiré par le chef Hiroki lors de son échange avec un célèbre pâtissier en France l’année dernière, pour satisfaire le deuxième estomac avec des desserts!
Adresse : 8 Kimberley Road, The Otto Hotel, Tsim Sha Tsui
Heures : De midi à 15h ; de 18h30 à 22h30
Téléphone : 2657 0280
