Beaucoup de gens aiment la cuisine fusion délicate, avec du caractère et instagrammable, et Quarry Bay a un restaurant spécialisé dans la fusion occidentale et japonaise, « Kõen ».
« Kõen » se traduit en japonais par « arrière-cour », et la décoration intérieure du magasin est tout aussi naturelle et fraîche que son nom, adoptant un style boisé. Le restaurant dispose d’un mur de photos rempli d’œuvres d’artiste locaux Eunis.C et ZOEE, mêlant peintures à l’huile et tricots, créant ainsi un coin artistique plein de charme pour les amateurs d’art et de culture !
Les hors-d’œuvre légers sont préférés avec « Carpaccio de bœuf accompagné de vinaigrette japonaise », avec des tranches fines de filet de bœuf de Nouvelle-Zélande et une sauce spéciale du chef japonais, offrant une saveur fraîche et délicate, avec une texture tendre. Le sushi populaire comprend le « Plateau de sushi suprême de 9 pièces », présenté avec une sauce française, comprenant du thon, du saumon, des coquilles Saint-Jacques, des calmars, de l’escolar, des crevettes rouges, de la carpe, du flétan et de la purée de thon à la ciboulette et à l’oursin.
En ce qui concerne les plats principaux, il y a plusieurs bols de riz japonais Akita, tels que le « bol de riz aux cinq couleurs de bonheur », le « bol de fruits de mer de bonheur », et le « bol de tartare de thon rouge », qui est disposé en forme de rose avec du thon rouge autour. Il y a aussi des plats principaux tels que le « cuisse de canard confite au vin rouge et aux baies maison », les « pâtes crémeuses aux pointes d’asperges, crabe et caviar de crabe », et le « risotto à l’encre de seiche et aux calmars sautés à la sauce teriyaki ».
Si vous voulez prendre une photo, il y a aussi le « croissant au fromage à la fraise et au fromage frais », avec des morceaux de fruits, des fleurs comestibles et de la crème glacée à déguster ensemble, ainsi que le « croissant aux pommes cuites à la cannelle ». Pour se rafraîchir en été, essayez le « kakigori au matcha Uji Kinshi », avec de la glace pilée au matcha moelleux, du fromage frais, de la sauce au matcha, des gaufres, des boules de pâte de riz et des haricots rouges – un incontournable avant de déguster !
Boisson spéciale « Bleu Bliss » qui rafraîchit de la même manière, créée avec du lait et de la glace à la vanille, comme un nouveau monde de vanille, douce en bouche, avec des tons de rêve très Instagrammables !
Adresse : 1er étage, 1001, King’s Road, Quarry Bay
