Para aquellos de ustedes que disfrutan de la cocina de carne de res de alta calidad y son exigentes, además de disfrutar de barbacoa y shabu-shabu, ¡pueden probar el Omakase en el nuevo restaurante de Central, «Wagyu Kappo ODA»! Con el chef ejecutivo japonés Yu Tomitani, que cuenta con más de 18 años de experiencia culinaria japonesa, y con asientos de barra para que puedan disfrutar de cerca cómo el chef prepara una variedad de deliciosos platos de carne de res de alta calidad en la cocina abierta del restaurante.
Wagyu Kappo ODA utiliza exclusivamente la mejor carne de res Wagyu negra de primera calidad de Kagoshima, «Oda Beef», producida en la granja «Oda Livestock» en Kagoshima. Esta carne de res Wagyu negra de Kagoshima tiene una distribución uniforme de grasa intramuscular, es tierna y tiene un rico sabor a carne. El menú Omakase de la cena (HK$1,480) también se centra en la carne de res «Oda Beef» enviada directamente desde Kagoshima. El menú consta de 11 platos que incluyen cortes raros de carne de res Wagyu, acompañados de salsas especiales que realzan su sabor único.
Primero, prueba la «Sopa clara concentrada de carne de ternera Kodawari», ¡con un sabor rico y estimulante! Luego, tanto el «Filete de carne de res de Kobe a la parrilla» como el «Filete de solomillo de ternera Kodawari a la parrilla» te permitirán disfrutar de la suave textura y del delicioso sabor a carne de ternera Kodawari. Además, el «Sushi de ternera Kodawari y carne de res» viene acompañado de erizo de mar, ¡realzando su sabor dulce!
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«小田牛湯涮涮鍋» también es imperdible, donde la carne de res se cocina ligeramente para mantener su textura tierna, luego se combina con un caldo fresco. Mientras que el «小田牛西冷壽喜燒» se sirve con huevo de gallina de primera calidad de Japón, arroz cocido en olla de barro, y una salsa de huevo espesa que acompaña al filete, mejorando la suavidad de la carne y dejando un sabor inolvidable. El menú también incluye «小田牛他他和牛», «vegetales de temporada a la parrilla», y «postre del día», ¡muy variado!
Dirección: 1ª planta, tienda 2A, Edificio Wing On, 48 Queen’s Road Central, Central
Horario de apertura: Lunes a Domingo 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:30
Teléfono: 9849 0112
