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4 三月, 2024

尖沙咀破格中泰 Fusion 餐廳!原隻咖哩龍蝦/變奏版冬陰功/戶外酒吧嘆雞尾酒

於香港吃泰國菜有不少選擇,不過如果想破格一點,可以試試這間中泰 Fusion 餐廳!Mue Mue 近日於尖沙咀開店,裝潢充滿摩登氣派,亦設有私隱度高的貴賓房,而菜式沿用時令食材及多款中泰特色香料,以中式烹調手法重新演繹經典泰菜。

Mue Mue 從前菜、沙律、串燒、湯品、咖哩、主菜、主食及甜品都有不少選擇,先來前菜「泰燒汁八爪魚」,在西瓜磚舖上薄切慢煮八爪魚,淋上自家製虎皮椒醬汁,甜中帶辣,相當開胃。另一款必點菜式「紅磚豆腐」以泰國翟道翟週末市場的紅磚屋為靈感,以天然紅菜頭汁製作炸漿,香酥的外皮包裹著嫩滑豆腐,面層鋪上惹味炸蒜及辣椒絲,帶來多重口感。

此外,這裡的「泰皇冬陰功」與傳統做法有所不同,棄用椰汁,在蝦湯及魚湯湯頭加入南薑、香茅、魚露等多種香料,清酸辛辣,而湯內的海鮮材料亦相當豐富,包括虎蝦、魷魚、青口、蜆等,令湯頭更鮮甜。「泰皇咖哩龍蝦」則用上加入多種南洋香料的黃咖喱,配上原隻澳洲龍蝦及上海年糕,龍蝦肉厚鮮甜,而吸收了咖喱汁的年糕香氣四溢!

除了可以品嚐破格泰菜之外,更可到戶外酒吧 Mue Bar 嘆各式雞尾酒,淺酌一番!當中推介有「Pineapple Punch」,以蘇格蘭威士忌及加勒比白蘭姆酒為基調,配上椰子肉、泰國椰青水、菠蘿汁及青檸,酸甜醒神,而菠蘿造型的酒杯玩味十足!

地址:尖沙咀彌敦道 132 號美麗華廣場一期 3 樓 302 號舖
營業時間:11:30am-3pm、6pm-10:30pm
電話:9833 0788

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