El restaurante Maison Meiji, ubicado en un edificio histórico de más de cien años en la calle Morrison de Wan Chai, cuenta con amplios asientos de tatami y elementos decorativos antiguos como paredes de ladrillo rojo, terraza, baldosas de mosaico, ventanas francesas y escaleras de madera. Con su combinación de tonos rojo ciruela y verde oscuro, la decoración es tan atractiva como una mansión de la era Meiji, lo que ha llevado a muchas personas a visitarlo y tomar fotos.
Maison Meiji se especializa en cocina fusionada japonesa y occidental, y recientemente ha lanzado nuevos platos, incluyendo una nueva versión de arroz con huevo. El arroz se cocina en mantequilla con arroz de perla japonés, y se sirve con huevos revueltos hechos con 3 o 4 huevos japoneses, ¡un sabor delicioso! También hay dos nuevas salsas, una de ellas es la «salsa de langosta y tomate», que se hace cocinando durante 3 horas las cabezas y cáscaras de langosta, trozos de tomate y anchoas, y se puede combinar con langosta a la plancha, camarones a la plancha o pollo frito estilo japonés.
Otra salsa nueva es «salsa de crema de mariscos», donde se saltean camarones, calamares, almejas y otros mariscos con mantequilla de ajo, se agrega crema y leche fresca y se cocina hasta que espese. También se puede servir con camarones gigantes a la parrilla o pollo frito estilo japonés.
«El plato estrella, Wellington de lomo de res con espinacas, reemplaza especialmente el jamón en el plato, lo que le da un sabor más ligero. Primero se saltea ligeramente el lomo de res, luego se envuelve en capas con hojaldre, salsa de mostaza francesa y espinacas, se hornea hasta que esté crujiente por fuera y la carne de res esté tierna y jugosa. Se sirve con nuestra salsa Madeira casera para equilibrar el sabor del Wellington de lomo de res.»
Maison Meiji ofrece un «Fideos de Mentaiko de Fukuoka» en su nuevo menú, que es diferente de los que se encuentran en otros lugares. Este plato de fideos utiliza más de 130 gramos de Mentaiko mezclado con mantequilla, que se mezcla rápidamente con los fideos cocidos. Luego se coloca encima un Mentaiko entero que ha sido ligeramente tostado, ¡una porción generosa que rebosa de sabor salado y delicioso de Mentaiko!
Por último, tenemos el nuevo postre «Mont Blanc de Té Matcha», preparado al instante en una taza de café con una generosa capa de crema de té matcha. En su interior, tiene dos capas de bizcocho castella japonés y pasta de frijol rojo. En la parte superior, se coloca castañas confitadas caramelizadas, ¡perfecto para Instagram!
Dirección: 7/F, Habitación A, Calle Morrison, Wan Chai
Horario de atención: De martes a domingo de 11am a 10pm, menú principal disponible a partir de las 12pm
Teléfono: 6186 0889
