Esta vez, la tienda de ramen «GOGYO» de Kyoto ha vuelto a abrir en Hong Kong, combinando elementos de izakaya y tienda de ramen. Además del ramen, también ofrecen una variedad de aperitivos para maridar con sake y platos principales.
El sabor más clásico de los fideos ramen es el ramen de miso de cinco elementos ($128), que se elabora con una salsa de miso casera hecha a partir de aceite caliente y se convierte en una base de sopa de color negro con un sabor ahumado y ligeramente tostado.
Si te gusta el sashimi o los rollos, puedes probar el sushi tejido a mano al estilo de Kyoto ($288). El plato contiene 9 pequeños platos con diferentes ingredientes como anguila, caballa, erizo de mar, camarón rojo, tempura de verduras, entre otros. También se incluye alga nori y arroz de sushi, para que los clientes puedan hacer sus propios rollos según sus preferencias.
Otros aperitivos para acompañar las bebidas incluyen el sándwich de ternera con miso tostado ($248) y el corte fino de carne de res de Kagoshima ($278). En cuanto a las bebidas, se ofrecen en colaboración con marcas locales, como la cerveza artesanal de Heros y el kombucha de té verde de shiso hecho en tazas grandes. Los profesionales que trabajan en Central tienen muchas opciones para disfrutar de un almuerzo o tomar una copa después del trabajo.
Dirección: Planta baja B02, Edificio Alexander, Central
Teléfono: 3568 5833
