La sostenibilidad comienza desde los detalles de la vida diaria, y como ciudadanos urbanos que somos, el «café» que nunca falta en nuestras manos cada día puede convertirse en abono, promoviendo la sostenibilidad. Recientemente, Blue Bottle Coffee y la atleta de salto de altura Yang Wenwei, fundadora de Aim Higher Club, lanzaron el proyecto conjunto «Zero Waste Coffee Community», reciclando los posos de café sobrantes en las tiendas cada día, procesándolos y luego enviándolos a granjas locales para utilizarlos como abono, cultivando ingredientes para futuros platos en el menú.
Además de crear una «comunidad de café», Blue Bottle Coffee también colabora con diferentes entidades para llevar a cabo actividades experienciales, como la «Iniciativa de Reciclaje de Posos de Café» donde se reciclan los posos de café y se envían directamente a las granjas para su procesamiento por Lab0ver, el «Taller de Siembra Conjunta» donde se participa activamente en la siembra en granjas locales, y el «Taller de Mermelada de Frutas Frescas» donde se elabora mermelada de pitahaya fresca cultivada localmente, permitiendo al público experimentar el concepto de Cero Residuos.
Además, Blue Bottle Coffee también ha lanzado en todas sus tiendas el «Seed to Table» Yogurt Bowl, que incluye hibisco y limón en la salsa de pitahaya, y las frutas seleccionadas son todas de producción local, combinadas con un yogur agrio y dulce, con un sabor fresco.
La marca también lanzará una colaboración limitada con Aim Higher Club a partir del 28 de noviembre, que incluirá camisetas y botellas de agua, además de una botella de mermelada de pitahaya hecha por agricultores pioneros en la agricultura urbana para apoyar a los agricultores locales.
«Operación de reciclaje de posos de café»
Fecha: a partir del 5 de noviembre
Horario: (lunes a domingo) de 8 a.m. a 7 p.m.
Ubicación: Tienda de Blue Bottle Coffee en Central (38 Pottinger Street, Central)
«Taller de mermelada cero desperdicio»
Fecha: 13 de noviembre
Hora: de 6 a 8 de la tarde
Lugar: Blue Bottle Coffee (15 Staunton Street, Wan Chai)
Fecha de inscripción: hasta el 11 de noviembre
Costo de inscripción: HK$295
Enlace de inscripción: https://www.eventbrite.com/e/451617398797
«Planting Workshop Together»
Date: November 27
Time: 1:30 PM to 5:00 PM
Location: Pioneer Field of Vegetable Farming
Registration Date: From now until November 25
Registration Fee: HK$395
Registration Link: https://www.eventbrite.com/e/451623256317
