L’ecologia inizia dai dettagli della vita quotidiana e il “caffè”, che non manca mai di mano per le persone della città ogni giorno, può trasformarsi in concime per promuovere l’ecologia. Di recente, Blue Bottle Coffee e Aim Higher Club, fondato dall’atleta di salto in alto Yang Wenwei, hanno lanciato il progetto collaborativo “Zero Waste Coffee Community”, recuperando i fondi di caffè rimasti nei negozi ogni giorno, trattandoli e inviandoli poi alle fattorie locali per usarli come concime, coltivando così ingredienti per il menu futuro.
Oltre a creare una “comunità di caffè”, Blue Bottle Coffee collabora con diverse entità per portare attività esperienziali, tra cui il “Coffee Ground Recycling Campaign” che raccoglie i fondi di caffè e li invia direttamente alle fattorie per essere trattati da Lab0ver, il “Workshop di coltivazione insieme” in cui si partecipa attivamente alla coltivazione presso le fattorie locali, e il “Workshop di marmellata di frutta fresca locale” che utilizza frutta fresca locale per creare marmellata, permettendo al pubblico di sperimentare il concetto di Zero Waste.
Inoltre, Blue Bottle Coffee ha lanciato in tutti i negozi il “Seed to Table” Yogurt Bowl, con aggiunta di fiori di ibisco e limone alla salsa di pitaya, e la frutta selezionata è di produzione locale, abbinata a un formaggio fresco e dolce, dal sapore fresco.
Il marchio collabora con Aim Higher Club per lanciare una collezione limitata di t-shirt e borracce a partire dal 28 novembre, con l’aggiunta di una bottiglia di salsa di pitaya prodotta da pionieri dell’agricoltura orticola per sostenere gli agricoltori locali.
“Campagna di riciclaggio dei fondi di caffè”
Data: a partire dal 5 novembre
Orario: (da lunedì a domenica) dalle 8:00 alle 19:00
Luogo: Blue Bottle Coffee Central Store (38 Pottinger Street, Central)
“Workshop di preparazione di marmellata di frutta rimasta”
Data: 13 novembre
Ora: dalle 18:00 alle 20:00
Luogo: Blue Bottle Coffee (15 St. Francis Street, Wan Chai)
Data di registrazione: da oggi all’11 novembre
Costo di registrazione: HK$295
Link di registrazione: https://www.eventbrite.com/e/451617398797
“Workshop di coltivazione insieme”
Data: 27 novembre
Ora: dalle 13:30 alle 17:00
Luogo: Pionieri dell’agricoltura orticola
Data di registrazione: da oggi al 25 novembre
Costo di iscrizione: HK$395
Link di registrazione: https://www.eventbrite.com/e/451623256317
