Le recyclage commence par les petits détails de la vie quotidienne, et en tant que citadin, le « café » que nous tenons tous les jours peut être transformé en engrais pour promouvoir l’environnement. Récemment, Blue Bottle Coffee et Aim Higher Club, fondé par la sauteuse en hauteur Yang Wenwei, ont lancé le projet conjoint « Zero Waste Coffee Community », récupérant les résidus de café restants dans les magasins chaque jour, les traitant puis les envoyant aux fermes locales pour en faire de l’engrais, cultivant ainsi des ingrédients pour les futurs menus.
En plus de créer une « coopérative de café », Blue Bottle Coffee collabore également avec différentes entités pour proposer des activités d’expérience, telles que l’initiative de recyclage des marc de café et leur traitement par Lab0ver pour les envoyer directement aux fermes, l’atelier de plantation « Plantons ensemble » où l’on participe activement à la culture dans les fermes locales, et l’atelier de fabrication de confiture de fruits frais à partir de pitayas locales dans « Atelier de confiture de fruits invendus », permettant au public de vivre le concept écologique de Zéro Déchet.
De plus, Blue Bottle Coffee propose également dans tous ses magasins le « Seed to Table » Yogurt Bowl, avec de la confiture de pitaya, de l’hibiscus et du citron, ainsi que des fruits locaux, le tout accompagné d’un yaourt acidulé et sucré, pour une saveur rafraîchissante.
La marque a également lancé une collaboration limitée avec Aim Higher Club à partir du 28 novembre, proposant des t-shirts et des bouteilles d’eau, accompagnés d’un pot de confiture de pitaya fabriqué par le pionnier de l’agriculture urbaine, pour soutenir les agriculteurs locaux.
« Opération de recyclage des marc de café »
Date: à partir du 5 novembre
Heure: (du lundi au dimanche) de 8h à 19h
Emplacement: Blue Bottle Coffee Central Store (38 Pottinger Street, Central)
« Zero Waste Jam Workshop »
Date: 13 novembre
Heure: de 18h à 20h
Lieu: Blue Bottle Coffee (15, rue St. Francis, Wan Chai)
Date limite d’inscription: dès maintenant jusqu’au 11 novembre
Frais d’inscription: HK$295
Lien d’inscription: https://www.eventbrite.com/e/451617398797
« Un atelier de plantation ensemble »
Date: 27 novembre
Heure: de 13h30 à 17h
Lieu: Champ pionnier de l’agriculture potagère
Date d’inscription: à partir de maintenant jusqu’au 25 novembre
Frais d’inscription: HK$395
Lien d’inscription: https://www.eventbrite.com/e/451623256317
