เริ่มจากรายละเอียดของชีวิตประจำวันในเรื่องการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และ “กาแฟ” ที่เป็นสิ่งที่คนในเมืองไม่ปล่อยมือ กาแฟเศษที่เกิดขึ้นสามารถกลายเป็นปุ๋ยเพื่อสนับสนุนการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ในช่วงเวลาเร็ว ๆ นี้ Blue Bottle Coffee ร่วมกับ Aim Higher Club ที่สร้างโดยนักกระโดดสูง Yang Wenwei เริ่มโครงการร่วมกัน “ชุมชนกาแฟที่ไม่มีขยะ” โดยรับเศษกาแฟที่เหลือจากร้านทุกวัน จัดการก่อนจะส่งไปที่ฟาร์มในพื้นท้องถิ่นเพื่อใช้เป็นปุ๋ย ปลูกผลผลิตที่ใช้ในเมนูในอนาคต
นอกจากการสร้าง “ชุมชนสหกรณ์กาแฟ” แล้ว Blue Bottle Coffee ยังร่วมมือกับหน่วยงานต่าง ๆ เพื่อนำเสนอกิจกรรมที่ท้าทาย เช่น การรวบรวมกาแฟเศษและส่งให้ Lab0ver ประมวลผลและส่งตรงไปที่ฟาร์มใน “โครงการรีไซเคิลกาแฟเศษ” การเข้าร่วม “คอร์สปลูกพืชร่วมกัน” ที่ฟาร์มท้องถิ่น และ “คอร์สทำน้ำตาลผลไม้สดจากแก้วมังกรท้องถิ่น” ที่ช่วยให้คนได้ลองประสบการณ์แนวคิด Zero Waste ได้ในขณะเดียว
นอกจากนี้ Blue Bottle Coffee ยังเปิดตัว “Seed to Table” Yogurt Bowl ที่ทุกร้าน โดยใส่ดอกไม้ชบาและเลมอนในน้ำส้มควันไม้ และผลไม้ที่ใช้เลือกมาจากการผลิตในประเทศ มาพร้อมกับเย็นชื่นชื่นของโยเกิร์ต รสชาติสดชื่น
แบรนด์ได้ร่วมมือกับ Aim Higher Club ในการเปิดตัวเสื้อยืดและขวดน้ำร่วมจำกัดตัว ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน พร้อมส่งมอบซอสเสาวรสจากสวนผลไม้ของนักเกษตรกรล้วนๆ ให้กับลูกค้า เพื่อสนับสนุนเกษตรกรในประเทศ
“แค่เฟ่ย์ ซา ฮุย ซา ฮางดง”
วันที่: 5 พฤศจิกายน เวลา: (จันทร์ – อาทิตย์) 8 โมงเช้า – 7 โมงเย็น
สถานที่: Blue Bottle Coffee สาขาเซ็นทรัล (ถนนเบอร์เลย์ 38)
「เวิร์คช็อปเมื่อไม่มีอะไรเหลือ」
วันที่: 13 พฤศจิกายน
เวลา: 18:00 – 20:00 น.
สถานที่: Blue Bottle Coffee (15 ถนนเซนต์ฟรานซิส แวนไว)
วันที่ลงทะเบียน: ตอนนี้ – 11 พฤศจิกายน
ค่าลงทะเบียน: 295 บาทฮ่องกง
ลิงก์ลงทะเบียน: https://www.eventbrite.com/e/451617398797
“เราปลูกพืชด้วยกัน”
วันที่: 27 พฤศจิกายน
เวลา: 13:30 – 17:00 น.
สถานที่: สวนผักอเนกประสงค์
วันที่ลงทะเบียน: ตั้งแต่วันนี้ถึง 25 พฤศจิกายน
ค่าลงทะเบียน: 395 บาทฮ่องกง
ลิงก์ลงทะเบียน: https://www.eventbrite.com/e/451623256317
