هذا المقهى KACHIMUSHI في جينتيان يشهد طوابير طويلة في كل عطلة نهاية أسبوع بسبب تصميمه الداخلي بأرضية التاتامي وإطلالته الخارجية على الحديقة، وهو بيئة مقهى نادرة جدًا في هونغ كونغ، حتى وإن كان موقعه نسبيًا بعيدًا فإنه لا يزال جاذبًا.
كاشيموشي يقع على جانب طريق كاشيموشي الرئيسي في جينتيان، مقابل مكتب البريد في جينتيان، وهو منزل صغير ذو طابقين باللون الأبيض الكامل، وإطار النوافذ مصنوع من الخشب. الكراسي الطويلة أمام الباب مليئة بالزبائن الذين ينتظرون، عندما تدخل المتجر وتمر عبر الممر حتى النهاية، تشعر وكأنك في اليابان.
المقاعد التاتامي، والأثاث الخشبي، بالإضافة إلى باب زجاجي كبير يطل على حديقة خلفية مزينة بديكور حديقة يابانية، يمكن للضيوف التجول داخل الغرفة لالتقاط الصور أو الاستراحة لبضع لحظات، والجو هادئ ومريح بشكل خاص، ولكن يجب ملاحظة أنه لا يُسمح بإحضار الطعام والشراب إلى الخارج.
وتتميز أيضًا وجبات هذا المقهى بأطباق الجبن النادرة في هونغ كونغ، بما في ذلك “جبن بري المشوي مع التوست” (68 دولار) حيث يتم تحميص جبن بري حتى يصبح طريًا تمامًا، ويتم رفع الجبن بواسطة سكين الجبن، وهو ساخن وحار ولذيذ وناعم، ويتم تناوله مع الطبقات المتعددة من الخبز المحمص. وهناك أيضًا صحن مشترك للجبن، حيث يمكنك الاستمتاع بثلاثة أنواع من الجبن ولحم الخنزير المجفف والمكونات الأخرى.
محبي الحلويات يجب أن يجربوا كعكة الجبن الباسكية، لديها أنماط مختلفة يوميًا، وكعكة الجبن الصويا لها طعم خاص وملمس خفيف وناعم، وليس لها نفس القوام الدهني كالنكهة الأصلية، وأما الطبق الأيقوني في المقهى فهو البانكيك الهولندي البيبي (78 دولار)، مع توت الشجر وصلصة صفار البيض والشاي الأخضر والفاصوليا الحمراء ودقيق الفول السوداني للعيد.
لا يهم إذا كان الطعام أو البيئة فريدة من نوعها ، فإن الانتظار في الطابور يستحق ذلك ، وإذا كنت ترغب في توفير الوقت ، يمكنك حجز مقعد التاتامي عبر الرابط الرسمي للإنستغرام. يرجى ملاحظة أن وقت تناول الطعام هو 90 دقيقة ، ويجب عليك ارتداء جوارب للجلوس.
العنوان: الطابق الأرضي ، 77 يون لونج كامب ، كامب تشوي ، نيو تيريتوريز
ساعات العمل: 10 صباحًا – 6 مساءً
الهاتف: 2721 0275
