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17 一月, 2024

僅此一場!CulinArt 1862 x Moxie 大廚聯手打造六道菜海鮮主題晚宴

海鮮控召集!銅鑼灣現代風餐廳 CulinArt 1862 將於 1 月 30 日帶來四手聯乘晚宴,僅此一場!餐廳主廚 Stanley Wong 將與 Moxie 主廚 Michael Smith 親自駐場,以本地農場種植食材以及用可持續方式採購的海鮮,帶來六道菜海鮮主題嚐味套餐!

先來兩道創新開胃小食,包括主廚 Michael 炮製的「香炸翡麥鷹嘴豆餅」及「香草蛋黃醬、照燒烤茄子和粟米串」,可以感受到來自本地農場植蔬的鮮味,而頭盤「嫩煎黃鰭吞拿魚」亦出自 Michael 之手,海苔卷、芥末、獨活草油醋汁的配搭相當巧妙!

接著有來自主廚 Stanley 的菜式,包括加上燒韭葱高湯及蜂蜜味噌等的「鮟鱇魚凍肝」、配搭南瓜堅果餃及羅望子香草醬的海鮮主菜「烤西澳費裏曼圖八爪魚」,還有配法式大蝦濃湯、大蒜、歐防風的「香煎海魴魚」,鮮味濃郁!

最後當然少不了兩位大廚主理的甜品,當中的「罌粟籽金寶蛋糕」配上香料紅酒意式雪糕,而朱古力椰絲蛋糕」則配澳洲布冧,精緻美味。

CulinArt 1862 x Moxie 四手聯乘六道菜晚宴
價錢:每位 HK$988(另設加一服務費)
日期:1 月 30 日
地點:銅鑼灣禮頓道 29 號華懋禮頓廣場地舖及 1 樓
訂座:http://sevn.ly/xMLsMJQU

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