해산물 팬들 모여라! 쿨린아트 1862는 1월 30일에 한정판 협업 만찬을 선보입니다. 레스토랑 주방장 Stanley Wong과 Moxie 주방장 Michael Smith가 직접 참여하여 지역 농장에서 재배된 식재료와 지속 가능한 방식으로 구매한 해산물로 구성된 6코스 해산물 세트를 제공합니다!
먼저 창의적인 전채 두 가지를 즐겨보세요. 주방장 마이클이 만든 “후라이드 페이백콩 패티”와 “바질 계란 노른자 소스, 데리야끼 구운 가지와 옥수수 꼬치”는 현지 농장에서 신선함을 느낄 수 있습니다. 그리고 전채 요리 “부드러운 황금 참치 스테이크”도 마이클의 손에서 나왔는데, 김밥, 겨자, 독활초 오일 비네거 소스의 조합이 매우 훌륭합니다!
스탠리 주방장의 요리도 이어집니다. “코끼리 간 얼음”에는 불린 부추 스프와 꿀 된장이 포함되어 있으며, 호박 견과류 만두와 로밤 나무열매 허브 소스가 곁들여진 “호주 프리만투 문어 구이”와 프랑스어 크림 스프, 마늘, 오렌지 꽃의 “향기로운 전복 구이”도 있습니다. 신선하고 풍부한 맛!
마지막으로 두 명의 주방장이 책임지는 디저트는 빠질 수 없습니다. “양귀비씨 황금보석 케이크”는 향신료 레드 와인 이탈리안 아이스크림과 함께 제공되며, “초콜릿 코코넛 케이크”는 호주 블루베리와 함께 섬세하고 맛있게 제공됩니다.
CulinArt 1862 x Moxie 콜라보레이션 6코스 디너
가격: 1인당 HK$988 (서비스 요금 별도)
날짜: 1월 30일
장소: 쿵푸완 레이튼로 29호 화묘 레이튼 광장 1층 매장
예약: http://sevn.ly/xMLsMJQU
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