Amanti del pesce, unitevi! Il ristorante moderno CulinArt 1862 a Causeway Bay organizzerà un’esclusiva cena a quattro mani il 30 gennaio, solo per questa occasione! Lo chef del ristorante, Stanley Wong, insieme allo chef di Moxie, Michael Smith, utilizzeranno ingredienti locali provenienti da fattorie e pesce acquistato in modo sostenibile per creare un menu degustazione di sei portate a tema di pesce!
Iniziate con due antipasti innovativi, tra cui il “Falafel croccante di fave di Michael” e “Salsa di tuorlo d’uovo alle erbe, melanzane alla griglia glassate e spiedini di mais”, che vi faranno assaporare la freschezza delle verdure locali provenienti dalle fattorie circostanti. Anche il primo piatto “Tonno pinna gialla alla piastra” è opera di Michael, con un’accoppiata di involtini di alga, senape e salsa di erbe e aceto di erba cipollina davvero raffinata!
Segue una serie di piatti dello chef Stanley, tra cui il “foie gras di anguilla” con brodo di cipollotti arrostiti e miso al miele, il piatto principale di pesce “polpo grigliato di Fremantle dell’Australia occidentale” con ravioli di zucca e noci e salsa di sorbo e erbe, e il “pesce persico alla piastra” con zuppa densa di gamberi alla francese, aglio e finocchio europeo, ricco di sapore!
Infine, non potevano mancare i dolci preparati dai due chef, tra cui la “torta di semi di papavero dorati” abbinata a gelato italiano al vino rosso speziato, e la “torta al cioccolato e cocco” abbinata a lamponi australiani, deliziosi e raffinati.
CulinArt 1862 x Moxie Cena a quattro mani con sei portate
Prezzo: HK$988 a persona (servizio incluso)
Data: 30 gennaio
Luogo: negozio al piano terra e al 1° piano di Hysan Place, 29 Leighton Road, Causeway Bay
Prenotazioni: http://sevn.ly/xMLsMJQU
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