海鮮好き集合！香港銅鑼灣のモダンレストランCulinArt 1862が1月30日に特別コラボディナーを開催します。この機会をお見逃しなく！レストランのシェフ、Stanley WongとMoxieのシェフ、Michael Smithが、地元の農場で栽培された食材や持続可能な方法で調達された新鮮な海産物を使用し、6品の海鮮コース料理を提供します！
最初の2つの創造的な前菜、シェフのマイケルが作った「香ばしいフライドフェイマックスチックピーンケーキ」と「ハーブ入り卵黄ソース、照り焼きナスとトウモロコシ串」は、地元の農場からの新鮮な野菜の味を感じることができます。前菜の「やわらかい焼き黄鰭マグロ」もマイケルの手によるもので、海苔巻き、からし、セリのオイルビネガードレッシングの組み合わせは非常に巧妙です！
その後、シェフスタンリーからの料理が続きます。 「タラのフォアグラ」には焼きニラのスープや蜂蜜味噌が添えられており、南瓜とナッツの餃子、ローマンソウルのハーブソースが添えられた「オーストラリア産フリーマントル産タコのグリル」、フランス風エビの濃厚なスープ、大蒜、オレガノの「香煎り海魚」もあります。新鮮で風味豊か！
最後はもちろん、2人のシェフが手がけるデザートが欠かせません。中でも「ポピーシードケーキ」はスパイス入りの赤ワインアイスクリームと相性抜群で、「チョコレートココナッツケーキ」はオーストラリア産ブルーベリーと相性が良く、精巧で美味しいです。
CulinArt 1862 x Moxie コラボレーション6コースディナー
価格：1人あたりHK$988（別途サービス料）
日付：1月30日
場所：銅鑼灣禮頓道29號華懋禮頓廣場地下および1階
予約：http://sevn.ly/xMLsMJQU
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