喜歡吃「海鮮丼」的你有否嚐過於東京、愛知縣、埼玉縣等地均有分店的「日本橋海鮮丼つじ半」（TSUJIHAN）？這間每天都有人大排長龍的人氣店近日來港，進駐東涌東薈城開設首間香港區總店，無須到日本都可以食到！
「つじ半」香港店裝潢採用白木及石紋等元素，打造簡約自然格調，環境舒適，而連續 6 屆榮獲日本全國海鮮丼金賞的店家更將原汁原味嘅鯛魚高湯帶到香港！高湯沿用日本秘方熬製，用上數十公斤鯛魚、多種海鮮及新鮮蔬菜每日熬製 8 小時製作，不添加任何調味料，濃郁鮮味！
丼飯的做法有別於坊間，先將不同的海鮮切碎再加以混合，打造成一個「海鮮の山」放置於丼飯上，單是造型經已滿有視覺效果！
至於「つじ半」菜單之上，就有 「梅」、「竹」、「松」、「特上」4 款不同等級的海鮮丼，分別用上金槍魚蓉、鮭魚子、象拔蚌、螺肉、赤蝦、魷魚、金槍魚、鯡魚子（数の子）、紅雪蟹肉、海膽等 8 至 10 款食材，相當豐富！
一碗丼飯更同時有「淨食」及「湯漬飯」兩種唔同食法，實行「一丼二食」！首先可以品嚐兩片加上特製胡麻醬的魚生片，再吃拌好秘製醬汁的海鮮丼飯，細味食材最純粹的鮮味，之後當丼飯吃剩餘下約 1/3 份量時，就可以加入日本三葉芹、茗荷、清香柚子皮及鯛魚高湯，變成濃郁奶白的鯛魚高湯漬飯，再將預留的魚生片放入飯中，以高湯的熱力將刺身焯至微熟，令肉質更軟嫩，昇華整碗飯的鮮味！
地址：東涌東薈城名店倉地庫一樓 B13 號舖
營業時間：11:30am-10:30pm
電話：2177 0711
