法式 Fine dining 就聽得多，日式的你又試過沒有？近日開業兩週年，位於中環的型格餐廳「ODDS」主打揉合新派元素的高級日式料理，更同時集壽司、鐵板燒、燒鳥、酒吧和咖啡廳於一身！
甫踏入ODDS就可以看到餐廳的橢圓形酒吧The O Bar，而酒吧旁的Yaki Room则提供轻松简餐，穿过大厅，主用餐区”Sushi Kou”左右两边分别是寿司吧和铁板烧柜台。
主打特色美食包括烟熏吞拿鱼腩佐日本四国产晓蛋香酱油，菜式看似简单但其实工序繁多！首先要将时令吞拿鱼的「腹一番」、「背二」或「脑天」等肥美部位熟成最少一星期，令其脱水，使味道更浓郁、肉质更滑嫩，再于上碟时綴以原粒芥末籽突出吞拿鱼的油香，加上加入自制松前漬四国晓蛋黄的酱汁，滋味浓郁！
海胆控可以试试这款菜式！将日本当造玉米打成慕丝状再配上木鱼高汤做成的香浓啫喱，放上日本时令海胆，口感鲜甜幼滑！和牛海胆釜饭灵感源自煲仔饭，以口感烟韧的新潟越光米配上煎香过的飞马A5或宫崎A4和牛，以及鲜甜海胆，令人回味无穷！
值得一提的还有鹅肝富有柿蓉最中饼，以自制鸡汤低温慢煮法国鹅肝成酱，再加入日本富有柿干及威士忌作馅料，柿的甜味与鹅肝的油香相当搭配，口感外脆内绵！
此外还有其他以日本空运新鲜食材、从世界各地输入多款顶级鲍鱼及龙虾所打造的美食，更有飞马 A5、佐贺 A4、宫崎 A4、黑金和牛等选择，非常丰富！
地址：德辅道中4-4A号渣打银行大厦地下G2铺
电话：2891 3988
