獲《東京米芝蓮指南》推介、2022 年入選「全球最佳薄餅」位列全球第 16 名及日本之冠嘅日本 Pizza 店「The Pizza Bar on 38th」，於今日起至 2 月 26 日期間於香港置地文華東方酒店舉辦限定餐廳！
将酒店的私人用餐室重新打造，建造模仿本店的酒吧台餐桌和比萨烤箱，而该店的行政总厨Daniele Cason与团队一同来港，每天亲自制作比萨。
究竟此店的披萨有什么特别之处？用料与食谱当然讲究，坚持选用意大利有机面粉，以1克酵母与80%水份的比例将面团发酵48小时，饼底烤起香脆干爽却有烟韧度，批边轻盈松脆。
至于Pizza口味，除了地道意大利食材，还配搭多款高质日式材料，像日本北海道新鲜山菜、皇帝蟹及海胆、爱媛县草莓等，分别制作出咸或甜味的pizza。
Another popular style in the Japanese store is Pizzino, which is like a sandwich. It is made by spreading different types of cheese and black olives on two large thin pizza crusts, then sandwiching them together after they have melted. Sprinkle with cheese crumbs and bake again, then add scallions and black truffle. The melted cheese and crispy texture of the crust create a rich aroma.
各位披萨控，你们是不是很想尝试呢？虽然香港的临时店今天才正式开业，但已经座无虚席了，如果想尝试的话就得去预订日本店了。本店位于东京文华东方酒店内，位置非常有限，想尝试的话就得提前预订了！
