ได้รับการแนะนำจาก “ไทโอเบียน มิชเลน ไทยเกาะโตเกียว” และเข้าร่วมรายการ “พิซซ่าที่ดีที่สุดในโลกปี 2022” อันดับที่ 16 ทั่วโลกและเป็นร้านพิซซ่าญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น “The Pizza Bar on 38th” จัดกิจกรรมร้านอาหารจำกัดเวลาที่โรงแรมแห่งหนึ่งในฮ่องกง โรงแรม Mandarin Oriental ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 26 กุมภาพันธ์
สร้างห้องอาหารส่วนตัวของโรงแรมใหม่ให้เป็นแบบของบาร์และเตาอบพิซซ่าของร้านเรา พร้อมกับเชฟผู้อำนวยการทำอาหาร Daniele Cason และทีมงานที่มาพร้อมกันมาที่ฮ่องกง และทำพิซซ่าด้วยมือเองทุกวันในร้าน
究竟此店的Pizza有什么特别之处？用料与食谱当然讲究，坚持选用意大利有机面粉，以1克酵母与80%水份的比例将面团发酵48小时，饼底烤起香脆干爽却有烟韧度，批边轻盈松脆。
เมื่อพูดถึงรสชาติของพิซซ่า นอกจากวัตถุดิบอาหารอิตาเลียนแท้แล้ว ยังมีการผสมผสานวัตถุดิบสไตล์ญี่ปุ่นคุณภาพสูงหลากหลายชนิด เช่น ผักญี่ปุ่นสดจากฮอกไกโด เนื้อปูราชาและทาโกะ สตรอเบอร์รี่จากจังหวัดอิมาบาระ เพื่อสร้างพิซซ่ารสเค็มหรือหวานที่แตกต่างกัน
อีกหนึ่งสไตล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านญี่ปุ่นคือ Pizzino ที่มีลักษณะเหมือนแซนวิช โดยจะนำชีสและมันอบดำที่เตรียมไว้ใส่บนฐานพิซซ่าที่บาง 2 แผ่น จากนั้นก็จะนำชีสที่เหลือจากการอบมาโรยลงไปบนชีสที่อยู่ในฐานพิซซ่า แล้วนำชิ้นพิซซ่าทั้งสองชิ้นมาปิดกัน โรยชีสซีเซียวลงไปอีกที แล้วนำไปอบอีกครั้ง และใส่ต้นหอมและทรัฟดำลงไป ชีสจะละลายกับฐานพิซซ่าที่กรอบกรอบ และมีกลิ่นหอมอร่อยอีกด้วย
ทุกคนที่สนใจ Pizza นี่อยากลองไหมคะ ร้าน pop-up ในฮ่องกงเพิ่งเริ่มเปิดทำการวันนี้เท่านั้น แต่ที่นั่นเต็มแล้ว ถ้าอยากลองต้องจองที่ร้านในญี่ปุ่นนะคะ ร้านหลักตั้งอยู่ในโรงแรม Mandarin Oriental Tokyo และที่นั่นมีที่นั่งจำกัดมาก ถ้าอยากลองต้องจองล่วงหน้านะคะ!
