Mỗi năm một lần, French May đã đến! Ngoài các sự kiện nghệ thuật, mọi người cũng có thể tham gia vào French GourMay, một sự kiện ẩm thực chính của tháng năm Pháp. Chủ đề của sự kiện ẩm thực năm nay là “Rhômantic Bistronomy”, tập trung vào rượu vang ngon từ vùng Côtes du Rhône nổi tiếng của Pháp và văn hóa quán rượu nhỏ.
Hugo’s restaurant at the renowned Tsim Sha Tsui Kowloon Hyatt, under the leadership of Assistant Executive Chef Mr. Eric Taluy, has crafted a four-course dinner menu featuring French May cuisine, paired with selected Côtes du Rhône wines, allowing customers to savor the French flavors.
Món khai vị là “Lyon” với xúc xích kiểu Pháp, bánh mì mềm kiểu Pháp là công thức Pháp của Lyon, toàn bộ xúc xích được rắc hạt hạnh nhân trước khi được nướng trong bánh mì mềm kiểu Pháp, kèm theo Saint Joseph Silice, Domaine Coursodon, Rhone Pháp 2019; món thứ hai là trứng luộc kiểu “Lyonnaise”, công thức do đầu bếp nổi tiếng người Pháp Paul Bocuse sáng tạo, là món ăn của quán rượu nhỏ Pháp, trứng luộc gà được ướp sốt rượu vang, kèm theo rau cải mùa, mùi hương, thịt muối và bánh mì giòn. Món này kèm theo Crozes Hermitage Les Jalets, Paul Jaboulet Aine, Rhône Pháp 2018.
Về món chính, có hai lựa chọn, khách hàng có thể chọn “Gà nướng kiểu Sélèstine”, thịt gà ngực nướng kiểu Pháp kèm nấm tươi ngon và cà rốt non, kèm khoai tây nướng kem, đầu bếp còn sẽ rót sốt gà lên khi mang ra bàn, món này kèm với Chauteauneuf-du-Pape, Chateau de Beaucastel, Rhône Pháp 2016; một món chính khác là “Trứng cá hồi kiểu Grenobloise”, thịt cá hồi cắt lát ngon với bơ nướng kiểu Pháp, giữa hai lát cá hồi có rau cải mùa, bánh mì giòn, cà rốt, và chanh, món này là một món nhỏ của quán rượu Pháp ở thành phố Grenoble thuộc vùng Rhône, kèm khoai tây nướng kem, và kèm với Côte Rôtie Les Jumelles, Paul Jaboulet Aine, Rhône Pháp 2017.
Món tráng miệng đặc biệt là chiếc bánh tart dâu hạnh nhân kiểu “sông Rhône”, với nửa phần nhân kem Pháp và nửa phần nhân dâu hạnh nhân, màu hồng trên món tráng miệng được lấy cảm hứng từ lớp đường hồng hạnh nhân đặc sản của Lyon, vị ngọt ngào và mềm mại kết hợp với lớp kem phô mai tự làm, kèm với Muscat de Beaumes-de-Venise, Le Chant des Griolles, Rhône Pháp 2019, tạo điểm nhấn hoàn hảo cho bữa tối.
Hugo’s nhà hàng Pháp Tháng Năm tại Hồng Kông đang cung cấp menu tối từ ngày hôm nay đến ngày 30 tháng 6, với giá là 1.250 đô la mỗi người; khách hàng cũng có thể thêm 680 đô la mỗi người để có thêm rượu phù hợp, tất cả giá đã bao gồm phí dịch vụ.
