ทุกปีมาแล้ว French May! นอกจากกิจกรรมทางศิลปะแล้วทุกคนยังสามารถเข้าร่วมกิจกรรม French GourMay ที่เน้นอาหารหลักจากฝรั่งเศสด้วย! ปีนี้เทศกาลอาหารเฝรั่งเศสมีหัวข้อ “Rhômantic Bistronomy” โดยเน้นไปที่ไวน์อันดับหนึ่งจาก Côtes du Rhône และวัฒนธรรมของร้านอาหารขนาดเล็กในฝรั่งเศส.
ที่ร้านอาหาร Hugo’s ที่โรงแรม Hyatt Regency ที่ยอดเยี่ยมในย่านจิมซาทุยในเมือง ภายใต้การนำทีมของเชฟผู้ช่วยผู้บริหาร Eric Taluy ได้เสนอเมนูอาหารค่ำ 4 จานที่มีเป็นหลักเป็นเมนูอาหารฝรั่งเศสในเดือนพฤษภาคม พร้อมกับไวน์ Côtes du Rhône ที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติของอาหารฝรั่งเศส
อาหารหน้าแรกคือ “ไส้กรอกลียง” ซึ่งเป็นสูตรอาหารฝรั่งเศสของลียง ไส้กรอกจะถูกโรยถั่วพิสทาชิโอ แล้วอบในขนมปังฝรั่งเศส จะมีการเสริฟ Saint Joseph Silice, Domaine Coursodon, Rhone France 2019; อาหารทางที่สองคือ “ไข่ต้มลาดรุส” ซึ่งเป็นสูตรของเชฟชาวฝรั่งเศส โปล โบคูส (Paul Bocuse) เป็นเมนูของร้านอาหารเล็กๆ ของฝรั่งเศส ไข่ต้มจากไก่ที่เลี้ยงอย่างดี จะถูกเสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดง และเครื่องเคียงอย่างผักฤดูกาล ผักชี หมูสามชั้น และขนมปังกรอบ จะมีการเสริฟ Crozes Hermitage Les Jalets, Paul Jaboulet Aine, Rhône France 2018.
เมนูหลักมีให้เลือก 2 รูปแบบ คือ “ไก่ย่างสไตล์เซเลสตีน” ที่ประกอบด้วยอกไก่ย่างสไตล์ฝรั่งเศส พร้อมกับเห็ดหอมหวานและหัวหอมอ่อน พร้อมกับมันฝรั่งอบครีม พ่อครัวยังจะเทน้ำซุปไก่ลงบนอาหารขณะเสิร์ฟลูกค้า มื้อนี้จะไปกับไวน์ Chauteauneuf-du-Pape, Chateau de Beaucastel, Rhône France 2016; เมนูหลักอีกอย่างคือ “ปลาแรงสไตล์เกรน็อบ” ที่ประกอบด้วยปลาแรงฝรั่งเศสที่ผ่านการย่างในเนย ระหว่างเนื้อปลาจะมีผักฤดูกาล ขนมปังกรอบ และมะเขือเทศ และมะนาว นี่เป็นเมนูจานเล็กฝรั่งเศสจากเกรน็อบ ซึ่งจะไปกับมันฝรั่งอบครีม และไวน์ Côte Rôtie Les Jumelles, Paul Jaboulet Aine, Rhône France 2017 ด้วย
สุดยอดของของหวานคือ “ลองเอ” ทาร์ตแอลมอนและเมล็ดมะเขือเทศที่เป็นของเลิศของเมืองลียง ซึ่งมีไส้ครึ่งหนึ่งเป็นครีมฝรั่งเศสและครึ่งหนึ่งเป็นไส้มะเขือเทศและเมล็ดมะเขือเทศ สีชมพูบนของหวานมาจากเมล็ดมะเขือเทศสีชมพูของลียง รสชาติของทาร์ตนุ่มกว่าและมีความกรอบเล็กน้อย และมีไอศกรีมชีสที่ทำเองบนผิว และจับคู่กับ Muscat de Beaumes-de-Venise, Le Chant des Griolles, Rhône France 2019 เพื่อเป็นการเสริมสีสันให้กับมื้อเย็นได้อย่างลงตัว
Hugo’s ร้านอาหารฝรั่งเศสเมย์ไนท์เมนูอาหารค่ำจากวันนี้จนถึงวันที่ 30 มิถุนายน ราคาต่อคน 1,250 บาท; ลูกค้าสามารถเพิ่มเงินอีก 680 บาทต่อคนสำหรับไวน์ที่คู่กับอาหาร ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการเพิ่มเติม
