- 中環永吉街中段、兩條繁忙大道中的小巷有個較為隱世的位置，當中有一間墨綠色主調的餐廳 daap，店內裝潢走舊式歌廳風格，而廚房設計於餐廳中央，可以坐於吧桌觀賞主廚準備各款菜式。
ชื่อร้าน “daap” มาจากการออกเสียงภาษาจีนกวางตุ้ง “㗳 (daap1)” ซึ่งเน้นอาหาร Fusion สไตล์ใหม่จากหลายประเทศ และเมนูอาหารค่ำฤดูกาล 5 จานที่ร้านเพิ่งเปิดให้บริการนำเอาเนื้อแห้ง และเป็ดแห้ง เป็นต้น อาหารจีนที่เป็นที่นิยม มาผสมผสานกับเทคนิคการทำอาหารแบบอิตาลีและฝรั่งเศส!
หนึ่งในเมนูหลักคือ “วุ้นเส้นรสเป็นอิตาเลียน” ที่ใช้แป้งเกี๊ยวจีนบางๆแทนวุ้นเส้นอิตาเลียน และเนื้อส่วนของเนื้อหมูหมักถูกฉีกเป็นเส้นเนื้อเป็นเส้น นำมาผสมกับหัวไชเท้าและหัวหอมสับเล็กๆ จากนั้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับซุปเนื้อเป็ดแบบฝรั่งเศสและโรยด้วยหนังเป็ดที่อบกรอบ มีรสชาติเข้มข้นและหอมหวาน
เมนูคลาสสิกของพาสต้าคาร์บอนาร่านี้ใส่ไส้ลูกกรอก พาสต้าคาร์บอนาร่าแบบฮานด์เมด มีเส้นพาสต้าที่นุ่มนวล และใส่ไส้ลูกกรอกแทนเบคอน ที่มีกลิ่นมัน และเสิร์ฟพร้อมไข่น้ำพริกอ่อน และโรยด้วยชีสพาร์มิจาโน อีกเมนูหนึ่งคือ “อาหารทะเลที่ถ่ายเทควันฮัวและผักโขม” ที่ใช้หม้อไฟถ่านเพื่อย่างเนื้ออาหาร โดยใส่เครื่องปรุงรสซอสอาหารทะเลพิเศษ ทำให้เนื้ออาหารกรอบ และมีรสเค็มจากวัตถุดิบอื่นๆ อย่างเนื้อสัตว์แห้งและผักโขม
ที่อยู่: 20 ห้องร้านถนนย่อยยงจิ้งจอกในเซ็นทรัล
โทรศัพท์: 9680 7456
