1月 10, 2022

#虎年限定：特色賀年糕點推介！巴馬火腿、十勝紅豆年糕，還有養顏棗皇糕！

by Ava Chan

旧暦新年で最も待ち遠しいのは、連日の休暇だけでなく、もちろん新年を象徴する中華のお祝いのお菓子である「歩み高く昇る」意味を持つさまざまな季節の必需品！新年までまだ3週間以上ありますが、各ブランドはすでに特色あるお祝いのお菓子を発売しており、年貨リストをまだ準備していないあなたは、以下のおすすめをブックマークしてみてください！

//1、ルシンホテル//

（左）瑤柱臘味 XO 醬蘿蔔糕 HK$268/盒；（右）五香臘味芋頭糕 HK$268/盒

ニーナホテル今年の虎年には、「花‧滿」テーマの美しいパッケージのスイーツがいくつか登場します。伝統的な味の「瑤柱臘味 XO 醬蘿蔔糕」は、高品質な瑤柱、臘味、厚切りの蘿蔔などの食材を使用し、濃厚で美味しいXO醬と組み合わせて、塩気がたっぷり詰まっています。そして、「五香臘味芋頭糕」は、芋のペーストと臘味が豊かな味をもたらします。

（左）椰汁金糖年糕 HK$248/盒；（右）桂花燕窩馬蹄糕 HK$288/盒

また、柔らかく滑らかな「ココナッツミルク金砂糖年糕」もあります。天然のキャラメルの香りがココナッツミルクの甘さを際立たせ、そして「桂花燕窩馬蹄糕」は滑らかな口当たりで、独特の芳香を放ち、美容にも良いです。

//2、ウェストコート//

（左）瑤柱臘味芋頭糕 HK$298；（中）迎春金糖年糕 HK$298；（右）雲腿臘味蘿蔔糕 HK$298

唯港薈天外天中菜廳の自家製賀年糕点には、「雲腿臘味蘿蔔糕」、「瑤柱臘味芋頭糕」、「迎春金糖年糕」などが含まれており、豊富で美味しいです。さらに、「年糕禮盒」を選択することもでき、自家製X.O.ソース1本または琥珀合桃1パックと一緒にお好きなお菓子を選ぶことができます。

//3、香港島の香格里拉//

香港島香格里拉のミシュランスター中華レストラン、夏宮中菜部は虎年に多くの新年のケーキを提供しています。新しい「夏宮ミシュランスター御品80年陳皮年糕ギフトボックス」には、「80年陳皮十勝小豆年糕」と「80年陳皮15年陳年プーアール茶年糕」が含まれており、夏宮の貴重な80年陳皮を使用し、甘くて重くない十勝小豆と濃厚で豊かな15年陳年プーアール茶を組み合わせて作られています。上品なワインレッドの絹の六角形のギフトボックスに入れられており、非常に精巧です。

夏宮米芝蓮星級御品八十年陳皮年糕禮盒 HK$1,388

夏宮八喜元貝蘿蔔糕 HK$558

夏宮傳統年糕 HK$328

「夏宮八喜元貝蘿蔔糕」は、伝統的な蘿蔔糕に香り高い羊肚菌、88ヶ月熟成のスペイン産黒毛豚のハム、濃厚なスイス産エメンタールチーズを加えたものであり、「夏宮臘味芋頭糕」、「夏宮臘味蘿蔔糕」、そして「夏宮傳統年糕」も提供されています。

//4、クンロン香港//

日本黑糖杮乾年糕 HK$388

九龍香格里拉今年推出的幾款賀年糕點由米芝蓮星級香宮中菜廳呈獻，當中最具特色的包括全新推出的「日本黑糖杮乾年糕」，以沖繩純黑糖加上甜糯芬芳的日本杮乾所製，清甜而不膩，配合經典年糕，口感軟糯。

三十年陳皮紅豆年糕 HK$388

（左）香宮薑汁黑糖棗皇糕 HK$338；（右）原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕 HK$568

「三十年陳皮紅豆年糕」のインスピレーションは、伝統的な小豆のペーストから来ており、広東料理の三宝の一つである陳皮が使用されています。香りが濃厚で、健康効果も高く、甘くて美味しい小豆ペーストと組み合わせられています。さらに、「香宮薑汁黑糖棗皇糕」もあり、雲南産の棗皇が使用されており、滋養強壮、養血、安神などの効果があります。一般的な紅棗よりも濃厚な味わいで、黒糖は消化器官を健康に保ちます。両方とも美肌やリフレッシュ効果があります。

//5、香港嘉里ホテル//

香港ケリーホテル今年は、「紅糖」を使用した一連の新年ケーキを提供しています。4つの味があり、「紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕」は、高品質の白蘿蔔を使用し、豊富な瑤柱、腊肉、腊腸、干しエビなどの材料と組み合わせられています。蘿蔔とケーキの比率がちょうど良く、焼いた後は香ばしく美味しいです。「紅糖秘製芋頭糕」は、豊富な芋頭、腊肉、腊腸、干しエビを使用し、少量の五香粉で味を引き立てています。

紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕 HK$338

紅糖秘製芋頭糕 HK$338

「紅糖伝統年糕」は、健康的な沖縄黒糖を使用し、ココナッツミルクからの濃厚なココナッツの香りとバランスが取れており、甘さがありながらもしつこくありません。さっぱりとした甘さが好きな方には、「紅糖馬蹄糕」をお試しください。透明感のある外観と、爽やかで甘い馬蹄の粒が組み合わさり、香り高く甘い味わいです。

紅糖傳統年糕 HK$328

紅糖馬碲糕 HK$328

//6、香港東涌世茂喜來登酒店//

沖繩黑糖薑汁年糕 HK$298

香港東涌世茂喜來登酒店采悅軒中菜廳推出鹹甜兩款口味的賀年糕點，分別是口感細緻煙韌、甜而不膩的「沖繩黑糖薑汁年糕」，以及選用上等臘味配巴馬火腿的「巴馬火腿蘿蔔糕」，中西合璧，帶來新意！

巴馬火腿蘿蔔糕 HK$298

//7、ザ・ケーキリー//

（右）紅糖年糕 HK$198/550g

純素ベーカリー The Cakery が、3つの異なる味のお正月のお菓子を提供しています。すべてが純粋な植物性で精製糖を含まず、より健康的に新年を迎えることができます。その中には、控えめな甘さの「黒糖年糕」、燻製で甘くて香ばしい「クコの実と紅棗のケーキ」、そして干し冬菇、黒木耳、チャイポーを使用し、トリュフソースと金箔を添えた「トリュフと蘿蔔糕」があり、淡いトリュフの香りが広がり、食感も楽しめます。

（左）杞子紅棗糕 HK$228/550g；（右）黑松露蘿蔔糕 HK$228/550g

すべてのペイストリーは、再利用可能なオレンジ、赤、または黒の鉄製ボックスで包装され、通花のアートとトラのデザインが施されたパールの封筒で飾られており、上品で環境に配慮したデザインです。