Il Capodanno lunare è uno dei momenti più attesi, non solo per le lunghe vacanze, ma anche per i dolci tradizionali cinesi che portano auspicio di prosperità per il nuovo anno! Anche se mancano ancora più di tre settimane al Capodanno, molte marche hanno già lanciato i loro dolci speciali per l’occasione, quindi se non hai ancora preparato la lista della spesa per il Capodanno, potresti voler segnarti i seguenti suggerimenti!
//1、Hotel Ruxin//
Nina Hotel porta quest’anno del Tigre una serie di prelibati dolci a tema “Fiori in Piena Fioritura”, tra cui il tradizionale “Turnip Cake con XO Sauce di Yau Tze e Carne Salata”, realizzato con ingredienti di alta qualità come Yau Tze, carne salata e ravanello tagliato spesso, condito con la ricca e saporita salsa XO, piena di sapore salato; mentre il “Turnip Cake con Cinque Spezie e Carne Salata” offre un sapore ricco e succulento grazie alla purea di taro e alla carne salata.
Inoltre, c’è il “Nian Gao al cocco e zucchero dorato”, morbido e liscio, con il naturale aroma del caramello che esalta la dolcezza unica del cocco, mentre il “Ma Ti Gao con fiori d’osmanthus e nido d’uccello” ha una consistenza morbida e un aroma unico, oltre a essere nutriente e benefico per la pelle.
//2、The Gateway//
Hotel ICON propone una selezione di dolci per il Capodanno cinese, tra cui “radice di loto e prosciutto cotto in radice di loto”, “radice di loto e gamberi secchi” e “dolce di zucchero dorato per il Capodanno”. Inoltre, è possibile scegliere una “scatola di dolci per il Capodanno” e abbinarla a una bottiglia di salsa X.O. fatta in casa o a un pacchetto di noci e ambra.
//3, Isola di Hong Kong Shangri-La//
Il ristorante cinese stellato Michelin del Shangri-La Island, Summer Palace, presenta una varietà di dolci per il Capodanno del Tigre, tra cui il nuovo “Summer Palace Michelin Star Deluxe Eighty-Year-Old Tangerine Peel New Year Cake Gift Box”, che include “Eighty-Year-Old Tangerine Peel Red Bean New Year Cake” e “Eighty-Year-Old Tangerine Peel Aged Pu’er New Year Cake”, realizzati con l’esclusivo tangerine peel di ottant’anni di Summer Palace, abbinati rispettivamente ai dolci fagioli rossi di Hokkaido e al ricco e intenso Pu’er invecchiato di quindici anni, presentati in un elegante cofanetto esagonale di seta color vino, estremamente raffinato.
“Summer Palace Eight Happiness Abalone Radish Cake” is then added to the traditional radish cake with the fragrant truffle, 88-month air-dried Spanish black pig ham, and creamy Swiss Avedon cheese. There are also “Summer Palace Preserved Meat Taro Cake”, “Summer Palace Preserved Meat Radish Cake”, and “Summer Palace Traditional Rice Cake”. “Summer Palace Eight Happiness Abalone Radish Cake” viene poi aggiunto al tradizionale dolce di ravanello con il profumato tartufo, prosciutto di maiale nero spagnolo essiccato all’aria per 88 mesi e cremoso formaggio svizzero Avedon. Ci sono anche “Summer Palace Preserved Meat Taro Cake”, “Summer Palace Preserved Meat Radish Cake” e “Summer Palace Traditional Rice Cake”.
//4、Kowloon Shangri-La//
Kowloon Shangri-La quest’anno presenta una serie di dolci per il Capodanno cinese preparati dal ristorante cinese stellato Michelin, tra cui il nuovo “Nian Gao al Tè Nero Giapponese”, realizzato con zucchero di canna nero di Okinawa e dolci e fragranti tè nero giapponese, dolce ma non stucchevole, abbinato al classico Nian Gao, con una consistenza morbida e appiccicosa.
L’ispirazione per il “Nian Gao ai fagioli rossi con buccia d’arancia di trent’anni” proviene dal tradizionale dolce ai fagioli rossi, che include la buccia d’arancia, uno dei “tre tesori del Guangdong”. Non solo è profumato, ma ha anche benefici per la salute, abbinato a una purea di fagioli rossi dolce e delicata, morbida e gustosa. Inoltre, c’è anche il “Nian Gao all’impasto di zenzero e zucchero nero del palazzo profumato”, che utilizza i datteri reali prodotti nello Yunnan, con benefici per il Yin e il Yang, per il sangue, per la salute mentale, e ha un sapore più ricco rispetto ai datteri rossi normali, mentre lo zucchero nero può favorire la digestione, entrambi con effetti benefici sulla pelle e sull’umore.
//5、Hotel Kerry a Hong Kong//
Hotel Kerry a Hong Kong quest’anno presenta una serie di dolci per il Capodanno realizzati con “zucchero di canna”, con 4 gusti tra cui “radice di loto e torta di ravanello con zucchero di canna”, realizzata con ravanello di alta qualità, abbinato a ingredienti di prima qualità come radice di loto, carne di maiale, salsiccia cinese e gamberetti, la proporzione tra radice di loto e base della torta è perfetta, croccante e deliziosa dopo la cottura; “torta di taro segreta con zucchero di canna” è realizzata con abbondante taro, carne di maiale, salsiccia cinese e gamberetti, con un pizzico di cinque spezie per un tocco di freschezza.
“Il tradizionale Nian Gao di zucchero di canna” è preparato con lo zucchero di canna nero di Okinawa per una versione più salutare, bilanciando il dolce con l’intenso aroma di cocco. Se preferisci un sapore leggermente dolce, prova il “Battaglio di zucchero di canna”, con una consistenza cristallina e un ripieno fresco e dolce di fagioli d’acqua, profumato e dolce.
//6. Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel//
Sheraton Hong Kong Hotel & Towers presenta due dolci salati e dolci per il Capodanno cinese al ristorante Celestial Court: il “mochi allo zenzero e zucchero nero di Okinawa”, con una consistenza delicata e un sapore dolce ma non stucchevole, e il “radish cake con prosciutto di Parma”, che unisce sapori orientali e occidentali per un tocco innovativo!
//7、La Pasticceria//
Pasticceria vegana The Cakery presenta 3 dolci per il Capodanno, tutti vegani e senza zucchero raffinato, per un inizio d’anno più sano. Tra questi ci sono la versione meno dolce del “Nian Gao allo zucchero di canna”, il “Nian Gao ai datteri e goji” con un intenso sapore di datteri, e il “Radish Cake al tartufo nero” con funghi shiitake essiccati, funghi neri, e cavolo cinese, arricchito con salsa al tartufo nero e foglia d’oro, che sprigiona un delicato aroma di tartufo e ha una consistenza ricca.
Ogni dolce è confezionato in una scatola di ferro riciclabile color arancione, rosso o nero, abbellita con un astuccio di perle decorato con motivi floreali e tigri, elegante e ecologico.
Per ulteriori informazioni e fonti delle immagini: Nina Hotel Group, Hotel Icon, Hong Kong, Island Shangri-La Hong Kong, Kowloon Shangri-La Hong Kong, Kerry Hotel Hong Kong, The Cakery, Sheraton Hong Kong Hotel and Towers
