Il cibo cinese ha un tocco di originalità! Situato all’interno del Pacific Place, “䭘” offre un menu a tema della dinastia Song, con proiezioni a schermo circolare e guida audio che approfondiscono i piatti e la cultura storica correlata. Un’esperienza culinaria coinvolgente che combina il visivo, l’uditivo e il gusto. Non dimenticate di fare il check-in prima di mangiare!
Il menu fisso di otto portate a tema della dinastia Song (1.299 dollari a persona, prenotazione anticipata richiesta) trae ispirazione dai classici culinari della dinastia Song come “Shanjia Qinggong” e dalle storie di famosi personaggi della dinastia Song, combinando anche la creatività dello chef per riflettere le caratteristiche culturali della gastronomia della dinastia Song.
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Tra tutti i piatti, il “Granchio ripieno d’arancia” è quello che sorprende di più! Si dice che sia un piatto preparato dal famoso generale Zhang Jun per intrattenere l’imperatore Song Gaozong. Gli chef del ristorante hanno riempito l’arancia con la carne e la polpa del granchio, e poi l’hanno cotto a vapore insieme alla polpa e al succo d’arancia, oltre al vino, per esaltare il sapore dolce del granchio!
“Slow-cooked Dongpo Pork by Su Shi” is also exquisite, simmered for four hours over low heat, and added with Huadiao wine, spices, etc., so that the fresh belly meat melts in the mouth, fragrant but not greasy. There is also “General Yue Fei’s Smoked Roast Goose”, using smoked Japanese cherry wood to simulate the flames of war, roasting the crispy and juicy black-haired goose skin, and when picking up the goose meat, you will also discover that the internal organs have been stir-fried with black pepper, ginger, scallion, garlic, etc.
La “zuppa di addio agli ospiti” spesso presente nei banchetti della dinastia Song può essere gustata anche in questo menu tematico! Alla fine del banchetto viene servita la “Zuppa di addio agli ospiti al profumo di vino e croccantezza dorata”, preparata con liquirizia, semi di loto, miele e altri ingredienti, per un aroma fresco e rinfrescante!
Indirizzo: Shop 002, piano LG1, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty (all’interno di wellwellwell)
Telefono: 9801 3006
