Le temps froid est parfait pour manger un bol de soupe de nouilles ! Le restaurant Malais Yeh situé à Tai Kok Tsui est spécialisé dans le laksa malais, avec sa sauce secrète préparée à partir de divers ingrédients, sautée et mijotée pendant plus de 9 heures pour obtenir une soupe laksa riche et parfumée. La quantité de lait de coco est juste comme il faut, ce n’est pas comme les autres plats de rue qui ont un goût trop prononcé de lait de coco et qui deviennent dénaturés. La base des nouilles est un mélange de nouilles à l’huile et de vermicelles de riz, moitié-moitié.
必食原隻炸軟殼蟹蜆肉秘傳喇沙/$118, gros crabe mou entier frit avec de la viande de palourde sautée à la sauce soja, satisfaisant et épicé avec l’option de soupe au curry blanc de Penang. Recommandation: nouilles au curry blanc avec bœuf gras mijoté et côtes de porc croustillantes au sable d’or/$82, chaque bol de nouilles au curry blanc est accompagné d’une cuillère de sambal, la soupe au curry blanc est relativement légère, mais avec l’ajout de sambal, elle devient plus riche en saveur et plus épicée. En plus de ces deux bases de soupe, il y a aussi le laksa au curry et la soupe au lait de coco à la citronnelle.
Les délices culinaires de Singapour et de Malaisie ne seraient pas complets sans le toast au kaya, et pour seulement 38 $, vous pouvez déguster un toast croustillant garni de kaya à la banane parfumée. Le mélange de la saveur onctueuse du kaya à la banane et du toast croustillant est délicieux ! Faites juste attention lorsque vous mangez la garniture au kaya fondante, sinon vous risquez d’en avoir partout sur les mains !
Adresse : Boutique n°14, rez-de-chaussée, Centre commercial Futorai Phase 2, 62 Juju Street, Tai Kok Tsui
Horaires d’ouverture : Du mardi au vendredi et le dimanche de 12h à 15h ; de 18h à 20h30
