Mentionné le « Cheesecake Basque » de « Seiichi », beaucoup disent que c’est le « Seiichi » produit par le magasin de dumplings de quartier « Home Back » à Sham Shui Po ! Ce magasin de dumplings sans décoration à la mode et sans influence d’influenceurs sur Internet, a en fait un chef japonais qui prépare le cheesecake, et de nombreuses personnes viennent spécialement pour ce cheesecake, il y a souvent une longue file d’attente à l’extérieur, et à midi en semaine, il est déjà complet !
Le cheesecake en portion à manger sur place est disponible en deux saveurs chaque jour, nature (28 HK$ la portion) ou associé à d’autres saveurs (33 HK$ la portion). La saveur actuelle est pistache, tandis que les saveurs précédemment proposées incluent matcha, thé noir, et raisin au rhum. La texture de la version nature est très moelleuse et lisse, sans être liquide comme un flan à moitié cuit, mais elle est déjà excellente selon les normes du gâteau basque. Le goût est bien relevé de fromage, avec une douceur modérée.
Le goût de pistache est très prononcé en raison de la présence d’ingrédients de noix, sa texture douce est moins évidente, mais elle est également très lisse et moelleuse. La qualité globale est élevée, mais le prix est presque la moitié moins cher que dans un café ordinaire, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix. De plus, vous pouvez commander un gâteau entier de 6 pouces, nature (200 HK$) ou d’autres saveurs (240 HK$), il vous suffit d’appeler deux jours à l’avance pour réserver en magasin.
Arrivé dans le magasin, vous pouvez également essayer les raviolis, avec différents types de garnitures, vous pouvez choisir entre les raviolis bouillis ou frits. Les menus peuvent être accompagnés de boulettes de riz japonaises, avec du bardane et des morceaux de viande, c’est le goût de la cuisine familiale japonaise, ce magasin de raviolis est vraiment un « Tigre caché, dragon caché »!
Adresse: 211 Keelung Street, Sham Shui Po
Heures d’ouverture: 11h – 21h, fermé le mercredi
Téléphone: 2397 8131
