Amuse Bar a ouvert une nouvelle succursale à Sham Shui Po, la nouvelle boutique est située dans une petite rue, avec une large entrée et un haut plafond qui donne une sensation d’espace, des chaises en vigne grise ornées de plantes vertes, et les murs sont décorés de motifs peints par l’artiste céramiste hongkongais Scott Chan. De plus, du jour au 31 août, de 15h à 20h, les plats principaux de la carte bénéficient d’une réduction de moitié !
Amuse était à l’origine un bar, et les nouveaux plats ajoutés au menu sont tous à base d’alcool. Les « côtes de porc BBQ » (188 HK$) sont préparées avec une sauce barbecue secrète à base de Jack Daniel’s, tandis que les « ailes de poulet spéciales » (118 HK$ pour la grande, 98 HK$ pour la petite) sont disponibles en 3 saveurs différentes : sauce barbecue au whisky, sauce piquante de Buffalo et moutarde au miel, ce sont des en-cas « costauds » parfaits pour accompagner un verre !
« Fried beer-battered fish and chips » (HK$148) with beer added to the batter, making the outer layer crispier, and the fish meat very tender and juicy. « Homemade marinated German pork knuckle » (HK$238) with the pork knuckle simmered in broth for 3 hours for flavor, then roasted until crispy, a generous portion! « Friture de poisson à la bière et frites » (148 HK$) avec de la bière ajoutée à la pâte, rendant la couche extérieure croustillante, et la chair du poisson très tendre et juteuse. « Jarret de porc salé maison » (238 HK$) avec le jarret de porc mijoté dans un bouillon pendant 3 heures pour la saveur, puis rôti jusqu’à ce qu’il soit croustillant, une portion généreuse !
« Mini burgers faits à la main » (HK$128) avec un mélange parfait de viande maigre et grasse, délicieusement parfumés et juteux, servis avec des frites. Les frites et les coins de pommes de terre sont accompagnés de six sauces maison, dont la sauce piquante thaïlandaise, la sauce miso blanc, la sauce tom yum, la sauce à la truffe blanche, la sauce tartare et la sauce tomate, offrant des saveurs acidulées, épicées ou sucrées.
Le bar propose des cocktails exclusifs pour les nouvelles boutiques, le Dawn (HK$98) est décoré de malt et a une apparence exagérée, à base de gin mélangé avec de l’œuf, de la passion fruit et du jus de pamplemousse, frais et sucré, parfait pour les femmes. Un autre verre, le Blanc (HK$98), est également un choix rafraîchissant, fait avec de la vodka à la poire et du thé à la bergamote, ajouté à du jus de poire frais et de citron, avec son apparence, aussi frais que la neige !
Adresse : 161C, Jiujiang Street, Sham Shui Po
Heures d’ouverture : 12h – 22h
Téléphone : 2652 2232
