لا شك أن العديد من الفتيات هن “عشاق الشاي”، سواء كان الشاي الياباني الكثيف والدقيق، أو شاي اللؤلؤ المحضر يدويًا، أو الشاي الخاص من مختلف أنحاء العالم، كلها تمتلك سحرها الخاص، ويمكن تنسيقها مع مكونات مختلفة لتقديم نكهات غير متوقعة، مما يجعل عشاق الطعام يستمتعون بتجربة جديدة مرة بعد مرة. والآن، دعونا نقدم لكم 5 من أشهر محلات المشروبات الساخنة!
1. متجر ماتشالي للشاي الأخضر المعد يدويا “Matchali”
بعد ظهورها لأول مرة العام الماضي، Matchali تعود مؤخرًا إلى متجرها المؤقت في Tai Kwun، حيث تتميز المتجر الجديد بألوان الأخضر الأرضي والوردي الدافئ كألوان رئيسية، ويضم المتجر الجديد منضدة أوسع للسماح للزوار بمشاهدة خبراء تحضير الشاي الأخضر وتحضير الشاي الأخضر اليدوي، كما يتوفر مقاعد داخلية وخارجية في المتجر.
بالإضافة إلى المشروبات الكلاسيكية والمميزة مثل الشاي الأخضر، واللاتيه بنكهة الشاي المحمص، والليمون اليوسفي بالشاي الأخضر، واللاتيه بنكهة الفراولة، يعود لاتيه القرع هذا الخريف، حيث يتم استخدام القرفة والقرنفل والقرع الطازج والهيل لإضفاء نكهة غنية. بالإضافة إلى ذلك، يتوفر أيضًا لاتيه جوز الهند المحمص بالشاي المحمص، حيث يتم تحضيره بشوكولاتة ساخنة دافئة، مع إضافة حليب جوز الهند الناعم وقليل من الملح، لتجربة ناعمة ومميزة.
ماتشالي أيضًا استوحى من الزوج المميز التقليدي في هونغ كونغ، وقدم لاتيه الشاي الأخضر الجديد تمامًا، وهو مزيج بين لاتيه الشاي الأخضر التقليدي وقهوة كيتسونيه الكثيفة. تم استخدام حبوب البن من أمريكا الجنوبية في قهوة كيتسونيه الممزوجة، ثم تم تحميصها في أوكاياما اليابانية، مما أضاف لمسة من نكهة اللوز والشوكولاتة إلى رائحة الشاي الأخضر.
العنوان: شارع جين زونج، تاي كو كوانغ تشونغ 88، تاي كو كوانغ تشونغ، هونغ كونغ
2، اختيار الشاي الحديث “أكاديمية الشاي”
اذا كنت من عشاق تذوق الروائح المختلفة لأوراق الشاي، فلا بأس بزيارة متجر الشاي الفاخر The Tea Academïcs الذي يجمع بين فن الشاي التقليدي والحديث لاكتشاف المفاجآت. يضم المتجر أوراق شاي عالية الجودة من مزارع الشاي في جميع أنحاء العالم، مثل “الشاي الأحمر من تايوان المخمر بعمق” و”شاي سيلاني سيلاني سيلاني الفضي الذي يتميز بنكهة الشعير الممتلئة” و”شاي أبيض فاخر يتم حصاده وتجفيفه تحت ضوء القمر من يونان” و”شاي أولونج كينشاي المزروع على ارتفاع 1100 متر”، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخيارات الأخرى مثل “شاي أوتشا الياباني المطحون من أوراق الشاي الخضراء في أوجي” المصنوع بشكل احترافي.
بالإضافة إلى الشاي الساخن، تقدم The Tea Academïcs أيضًا شايًا باردًا مختلطًا في المنزل، مثل إضافة روز الصين والليتشي والثلج المجروش وعسل شاي دارجيلين الربيعي الخاص بهم، حيث يتم تحضير شاي فونغ فهونغ دان كوا من تشاوتشو بأسلوب “عالم النباتات”، مع نكهة هادئة. بينما يتم اختيار “شجرة الكمثرى” الزرقاء الحالمة بعناية من العجوة الطازجة وشاي جين شيان التايواني، مع إضافة روز الصين المصنوعة في المنزل وشاي الفاصوليا الفراشة، لنكهة منعشة وممتعة.
العنوان: الطابق الأول، برج إل إتش تي (LHT Tower)، 31 شارع كوينز رود المركزي، وسط هونغ كونغ
3. متجر متخصص في الشاي الأخضر المحافظ على البيئة ومنخفض السكر “كبفي CUPFY”
توجد خيارات صحية وصديقة للبيئة أيضًا لتناول الشاي، مثل متجر الشاي الأوولونغ “CUPFY”، الذي يشجع الجميع على تناول الشاي في أكواب زجاجية أو استخدام أكوابهم الخاصة، ليتماشى مع مفهوم الحفاظ على البيئة. وفي حالة حاجة الزبائن لاستخدام أكواب ورقية، سيتم تحصيل رسم إضافي بقيمة 2 دولار هونغ كونغ، وسيتم التبرع به لمؤسسات حفظ البيئة. بالإضافة إلى ذلك، تشتهر المتجر بمجموعته الواسعة من المشروبات الصحية المنخفضة بالسكر، حيث يتوفر خيارات بدون إضافة سكر أو بسكر القصب الطبيعي، مما يوفر خيارات صحية أكثر.
“كوبفي” للمشروبات الساخنة تستخدم أنواع مختلفة من الشاي من لوكو في تايوان كقاعدة للشاي، مثل الحديد غوان ين، والأوولونغ الأحمر، والأوولونغ الذهبي، والشاي الأخضر بالياسمين، مع مجموعة متنوعة من المكونات. يجب تجربتها بالتأكيد مثل الأوولونغ الأحمر الشرقي مع قشدة، والأوولونغ الذهبي بنكهة اليوسفي، والذي يحتوي على حليب الشوفان المصنوع في المنزل مع الأوولونغ الأحمر وقشدة السمسم الأسود، حيث يمتزج طعم الشاي بنكهة العسل الغنية ورائحة الشوفان الناعمة.
العنوان: مركز فوشي، الطابق الأرضي، 585 ناثان رود، مونكوك؛ متجر Eslite، الطابق 9، مجمع هيسين، تايكوون.
4. متجر مشروب اللؤلؤ النباتي Mother Pearl
الأشخاص الذين يرغبون في التحول إلى الأخضر يمكنهم تجربة اختيارات Mother Pearl النباتية، حيث يتم إعداد شاي اللؤلؤ اليدوي في المتجر باستخدام حليب نباتي وشراب سكر طبيعي ولؤلؤ يدوي الصنع، بالإضافة إلى استبدال السكر المكرر بسكر طبيعي مثل سكر جوز الهند وسكر لاكانتو وعسل سكر أسود، ويتم إضافة بعض المشروبات مكونات مفيدة وغنية بألياف الطعام مثل الكركم والأكاي وبذور الشيا، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية. Mother Pearl 圓貝
بالإضافة إلى الشاي اللؤلؤي التقليدي، تقدم Mother Pearl مجموعة متنوعة من النكهات الخاصة، مثل “Yuan Yang 2.0” الذي يجمع بين الشاي الهونج كونجي والقهوة العضوية، و “Matcha with Coconut Water” الذي يحتوي على ماء جوز الهند، بالإضافة إلى “Black Sesame Matcha” الذي يستخدم السمسم الأسود العضوي، وحبوب اللؤلؤ الحارة، وحليب اللوز، وشاي الأوشا ماتشا، بالإضافة إلى “Jasmine Dragon Pearl Tea” مع قطع الكوكوم، وحبوب الزنجبيل، بالإضافة إلى “Phoenix Jasmine Rice Cover” مع طبقة كريمية ناعمة من الفانيليا، تقدم تجربة غنية للحواس.
العنوان: شارع باي فلاور، مبنى سنترال 23-39، الطابق الأرضي؛ شارع هاي كوانغ، مبنى هاي كوانغ 13-15، الطابق الأرضي 6B
5، مشروبات شاي صحية Green Common
بالإضافة إلى المطاعم التي تقدم أطباق نباتية، قدمت Green Common مؤخرًا مقهى خفيف للوجبات الخفيفة في Kwun Tong، حيث يقدم مجموعة متنوعة من المشروبات النباتية ذات السكر المنخفض. تشمل المشروبات المحدودة في المتجر الجديد “شاي الحليب النباتي بالتفاح والزنجبيل الأسود” و “شاي الأوولونغ بالتفاح والزنجبيل الساخن”، الأولى ناعمة وكريمية، والثانية غنية بنكهة الشاي، مع إضافة التفاح والزنجبيل، لذيذة ومميزة وتساعد على تدفئة المعدة.
وبالإضافة إلى ذلك، هناك “شاي لافندر الأرجواني النباتي”، “شاي الأناناس والملفوف الأخضر والياسمين النباتي”، “شاي الزهرة العسلية والأوولونغ النباتي” وغيرها من مشروبات الشاي والمشروبات الخاصة الأخرى، وهي خيارات منخفضة السكر تمامًا، مما يتيح لعشاق الطعام التخلص من “شعور الذنب”!
العنوان: محل رقم 178، الطابق الأول، مجمع يومين، شارع هارموني، كونغ تونغ، كاولون
تعرف على المزيد: Matchali, The Tea Academïcs, 走杯 CUPFY, Mother Pearl, Green Common
圖片來源：instagram@matchali_hk, @theteaacademics, @cupfy.co, @cupfy.co.cwb, @motherpearl.world, @green_common, @greenmonday_official
