Confronto delle calorie dei mooncake! Un nutrizionista condivide consigli per mangiare in modo sano i mooncake, un mooncake a basso contenuto di zucchero non significa necessariamente a basso contenuto calorico!

Si avvicina il Festival di metà autunno e molti persone a dieta vogliono mangiare i mooncake per celebrare l’occasione, ma temono che abbiano un alto contenuto calorico e di zucchero, che potrebbe portare all’accumulo di grasso. Questa volta abbiamo invitato la nutrizionista Wu Xiaona ad aiutarci a selezionare 11 tipi comuni di mooncake per confrontare le calorie. Quale mooncake ha il contenuto calorico più alto? E i mooncake a basso contenuto di zucchero sono davvero a basso contenuto di zucchero? Scopriamolo insieme!

//Confronto delle calorie dei mooncake//

//Le lune di zucchero ridotto sul mercato sono veramente a basso contenuto di zucchero? C’è una grande differenza di grassi e calorie? //

Inoltre, lo xilitolo non è così dolce come lo zucchero e non ha le stesse alte calorie dello zucchero. La dolcezza dello xilitolo è circa il 90% dello zucchero e contiene circa la metà delle calorie per grammo (lo xilitolo è di 2,1 kcal, mentre lo zucchero è di 4 kcal). Tuttavia, basso contenuto di zucchero non significa basso contenuto calorico, anche se lo zucchero è nove volte meno presente rispetto ai tradizionali mooncake, le calorie e il contenuto di grassi sono simili.

Secondo le linee guida del Centro per la Sicurezza Alimentare, un alimento può essere definito a basso contenuto di zucchero se contiene meno di 5 grammi di zucchero ogni 100 grammi/ml. La luna di loto bianca pura a basso contenuto di zucchero con doppio tuorlo di maltitolo di Qi Hua contiene 3,9 grammi di zucchero ogni 100 grammi, quindi può essere considerata una luna di loto a basso contenuto di zucchero. Inoltre, è realizzata sostituendo lo zucchero aggiunto con il maltitolo, un composto solubile in acqua presente naturalmente nei frutti e nelle verdure ed estratto dall’amido ricco di maltosio.

//Le torte lunari chetogeniche e vegane sono più salutari delle torte lunari tradizionali?//

La dieta chetogenica si basa principalmente sull’assunzione di grassi e proteine. Quando si preparano i mooncake chetogenici, di solito si aggiungono una grande quantità di burro, panna fresca intera, proteine in polvere, crema di formaggio, latte di cocco puro, olio di cocco, ecc. Pertanto, il contenuto di grassi sarà circa 1,5-2 volte più alto rispetto agli altri mooncake, rendendoli più facilmente ingrassanti. I mooncake vegani, invece, sono principalmente fatti con noci, semi, frutta, oli vegetali, ecc., e quindi sono relativamente più sani. Tuttavia, è importante notare che le noci sono alimenti ricchi di grassi e mangiarne troppi potrebbe portare all’ingrassamento. Inoltre, i mooncake vegani hanno un contenuto di zucchero simile a quello dei mooncake tradizionali e non sono necessariamente più sani.

//Come mangiare in modo sano i mooncake? //

Lillian suggerisce di tagliare i mooncake in piccoli pezzi da condividere con la famiglia o gli amici. Un mooncake normale è di circa ¼ (circa 45 g), mentre un mini mooncake è di circa metà (circa 30 g). Inoltre, durante la consumazione dei mooncake, è consigliabile abbinarli a tè senza zucchero, non solo per aiutare la digestione, ma anche per evitare l’assunzione di zuccheri aggiunti. Quando si acquistano i mooncake, è consigliabile leggere attentamente l’etichetta alimentare per confrontare i contenuti di zucchero, grassi, sodio e calorie dei diversi tipi di mooncake e scegliere quello più adatto a sé stessi.

了解更多：吳瀟娜 Lillian – Nutrizionista Certificata (Associazione dei Nutrizionisti di Hong Kong)
“Centro Nutrizionale Familiare” Nutrizionista, Laureata in Scienze Alimentari e Nutrizione presso l’Università Cinese di Hong Kong. Specializzata nella creazione di menu alimentari salutari che si adattano allo stile di vita delle donne di Hong Kong, utilizzando cibi semplici e convenienti.