تحدي السعرات الحرارية للكعكة القمرية! مشاركة أخصائي التغذية نصائح صحية لتناول الكعكة القمرية، الكعكة القليلة السكر لا تعني القليل من السعرات الحرارية!

سيقترب عيد منتصف الخريف، والعديد من الأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن يرغبون في تناول كعكة القمر للاحتفال، ولكنهم يخشون من السعرات الحرارية العالية والسكر، مما يجعل تراكم الدهون سهلاً. في هذه المرة، قمنا بتوجيه الدعوة للمغذية المعتمدة وو شياو نا لاختيار 11 نوعًا شائعًا من كعكة القمر ومقارنة السعرات الحرارية، فما هي الكعكة التي تحتوي على أعلى عدد من السعرات الحرارية؟ وهل الكعكة ذات السكر المنخفض حقًا منخفضة في السكر؟ دعونا نتعرف على ذلك معًا!

//مقارنة سعرات حرارية الكعكة القمرية//

//هل فعلاً تحتوي الكعكة القمرية المنخفضة بالسكر على قليل من السكر؟ هل هناك فرق كبير في الدهون الكلية والسعرات الحرارية؟//

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محليات السكر البديلة ليست بهذا القدر من الحلاوة مثل السكر ، ولا تحتوي على نفس السعرات الحرارية العالية مثل السكر. حلاوة محليات السكر البديلة تعادل حوالي 90٪ من حلاوة السكر ، وتحتوي على نصف السعرات الحرارية للسكر (محليات السكر البديلة تحتوي على 2.1 سعرة حرارية لكل غرام ، بينما السكر يحتوي على 4 سعرات حرارية). ومع ذلك ، فإن السكر المنخفض لا يعني سعرات حرارية منخفضة ، على الرغم من أن السكر يحتوي على تسعة أضعاف أقل من السكر التقليدي في كعكة القمر ، إلا أنه يحتوي على نفس السعرات الحرارية ونسبة الدهون.

وفقًا لإرشادات مركز السلامة الغذائية، يمكن ادعاء أن الطعام يحتوي على كمية قليلة من السكر إذا كانت كمية السكر أقل من 5 غرامات لكل 100 غرام / مل. وبالتالي، فإن كعكة القمر البيضاء النقية بحشوة اللوتس المنخفضة السكر من Chi Wah تحتوي على 3.9 غرامات لكل 100 غرام، وبالتالي فهي تصنف ككعكة قمر منخفضة السكر. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تستخدم محليًا بديلاً عن السكر، وهو محلي يتم إنتاجه من النشا الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر، وهو مركب مائي قابل للذوبان يوجد طبيعيًا في الفواكه والخضروات.

//هل الكيتونية والنباتية أكثر صحة من الكعك التقليدي؟//

النظام الغذائي الكيتوني يتكون أساسًا من تناول الدهون والبروتينات. عند صنع كعكة القمر الكيتونية ، يتم عادة إضافة كميات كبيرة من الزبدة والكريمة الطازجة الكاملة ومسحوق البروتين وجبنة الكريمة وعصير جوز الهند النقي وزيت جوز الهند وما إلى ذلك ، وبالتالي فإن محتوى الدهون سيكون أعلى بمقدار 1.5-2 مرة من الكعكة القمر الأخرى ، وهو أكثر احتمالًا للسمنة. بينما تستخدم كعكة القمر النباتية المكونات الأساسية مثل المكسرات والبذور والفواكه وزيت النبات ، ومن المرجح أن تكون أكثر صحة ، ولكن يجب أن يتم ملاحظة أن المكسرات تعتبر من الأطعمة الدهنية والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن عند تناولها بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السكر في كعكة القمر النباتية يكون مشابهًا لكعكة القمر التقليدية ، ولا يعني بالضرورة أنها أكثر صحة.

//كيف تتناول الكعك القمر بطريقة صحية؟//

ليليان تقترح على الجميع تقطيع فطيرة القمر إلى قطع صغيرة ومشاركتها مع العائلة أو الأصدقاء عند تناولها. تتراوح كمية الفطيرة العادية التي يتم تناولها حوالي ¼ (حوالي 45 جرام)، بينما تتراوح كمية الفطيرة الصغيرة التي يتم تناولها حوالي نصف الفطيرة (حوالي 30 جرام). بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناول فطيرة القمر مع الشاي الخالي من السكر، حيث يساعد على هضم الطعام وتجنب تناول السكر الزائد. وعند شراء فطيرة القمر، يمكن قراءة الملصق الغذائي بعناية ومقارنة محتوى السكر والدهون والصوديوم والسعرات الحرارية في الفطائر المختلفة، واختيار الفطيرة المناسبة للشخص.

اعرف المزيد: ليليان – معتمدة كمتخصصة تغذية (جمعية متخصصي التغذية في هونغ كونغ)
“مركز كاتسبيريت للتغذية”، متخصصة تغذية، بكالوريوس علوم الطعام والتغذية من جامعة الشينوا. متخصصة في تصميم قوائم طعام صحية يمكن تناولها بسهولة وتتناسب مع نمط حياة النساء في هونغ كونغ.