只要说得出的菜式在香港几乎都可以找到，而今次介绍的是位于尖东海旁的墨西哥餐厅 PABLO，主打新派墨西哥菜，味道偏清新亦不会过辣，份量亦多，适合与朋友聚会一同分享。餐厅不但宽阔，窗口位更可欣赏到维港海旁美景，还有日光透进室内，感觉舒服。
来自墨西哥的主厨Gerardo Barrientos将港式口味与正宗墨西哥菜融合在一起，使人们更容易接受，推荐新推出的“烟熏牛油果莎莎酱”（HK$188），使用两个牛油果，搭配番茄、洋葱等配料，而烤过的牛油果富有独特的烟熏气息。厨师还会推着小推车来到桌前，现场制作莎莎酱，客人可以根据喜好要求不同的辣度或酸度，或多加番茄。清新滑溜的莎莎酱搭配大份的玉米片，绝对要和朋友一起分享！
喜欢海鲜的必点「炙烧吞拿鱼脆玉米饼」（HK$158），吞拿鱼表面轻炙，伴以秘制蛋黄酱汁，再洒上炸过的干葱丝作点缀，软嫩的鱼肉加上香脆玉米饼，口感层次丰富。另外推荐「柠檬汁腌油甘鱼」（HK$188），是非常经典的拉丁美洲菜式，肥美的油甘鱼以柠檬汁浸腌，味道更鲜甜突出。
其他菜式还有巨型烤八爪鱼、菲力牛柳等，都是不错的 sharing plate 选择。每日中午 12 时到下午6 时都有 happy hour，指定酒精饮品 HK$58 杯，边吃墨西哥菜、一边喝酒，过一个微醺下午，相当写意！
地址：尖东麼地道 66 号尖沙咀中心地铺 G80-85
营业时间：12pm-12am
