東京からの日本風のラーメン店「こころ」が最近、沙田新城市広場に新しい店舗をオープンしました。香港店では、自家製の新鮮な手打ち麺を使用しており、食感はもちもちとした弾力があり、とても濃厚なスープが特徴です。さらに、香ばしく焼かれた豚バラ肉、生卵黄、辛い挽肉、たけのこなど、さまざまなトッピングの選択肢があります。さらに、自家製の酢ダレを加えて混ぜることもでき、味わいを一層引き立てます！
新しい店舗では、限定の「濃厚なウニの担々麺」（HK$188）が提供されています。香港店舗限定のスタイルで、ウニソースと新鮮なウニを組み合わせ、甘みと濃厚なウニの風味が口の中に広がります。カニの卵、生卵黄、ネギ、刻んだ海苔などの具材と一緒に食べると、食感が豊かになります。もう一つの「ウニの濃厚スープつけ麺」（HK$188）もウニ好きには必見の一品です。こちらも刺身グレードのウニを使用し、濃厚なウニのつけ汁につけて食べます。麺にたっぷりとつけ汁が絡みつき、口に入れると鮮やかな味わいが広がります。
このほか、沙田2号店では新しいお茶ブランド「Kokoro Nomimono」が登場しました。100年以上の歴史を持つ日本のブランド、Brook’sの自社茶園で栽培された有機茶葉を使用し、特色ある抹茶や焙茶のお茶が提供されています。お茶の香りは淡く上品で、味わいは豊かで甘みがあります。濃厚なコーヒーと組み合わせることで、さまざまな風味が楽しめます。
新店オープンを祝して、「麺屋こころ」では即日からオープン特典を提供しています。6月30日まで、どの麺料理を注文していただいても、日本メロンかき氷を半額でお楽しみいただけます（通常価格HK$68）！
麺屋こころ 東京まぜそば（沙田店）
住所：沙田正街18号新城市プラザ1期7階704号店舗
営業時間：月曜日から金曜日 12:00 – 22:00；土曜日、日曜日、祝日 11:30 – 22:00
電話番号：3422 8662
