Nel centro di Hong Kong è difficile trovare un posto informale per pranzare e le opzioni per un aperitivo di classe dopo il lavoro sono limitate. Questo izakaya, “Shio”, situato nel cuore di Stanley Street a Central, ha un design d’interni sorprendente, con alcune cabine tatami, tende a mezza altezza e lanterne semi-trasparenti che si affacciano sulla strada. Le luci soffuse, i dipinti degli artisti giapponesi e altro ancora creano un’atmosfera nostalgica degli anni Showa, con un tocco di tranquillità e raffinatezza.
Il menu offre una varietà di piatti tipici di un ristorante izakaya, tra cui piatti alla griglia, piatti cotti, piatti in pentola e sashimi. Da provare assolutamente è il “Shirako di merluzzo” ($128), una prelibatezza stagionale proveniente dall’Hokkaido. Lo shirako, particolarmente succulento durante l’inverno, può essere gustato come sashimi o tempura. Servito con salsa acida, purea di ravanello e cipollotto, offre una consistenza morbida e cremosa insieme a un sapore fresco.
「Grigliata di ostriche giapponesi con spaghetti vegetariani」(€118) Un’abbondante porzione di ostriche giapponesi grigliate leggermente in brodo, sono succulente e dolci con un sapore salato. Sotto la carne dell’ostrica c’è uno spaghetti vegetariano che assorbe tutto il succo dell’ostrica.
“Assortimento di sashimi” è anche selezionato attentamente con pesce fresco, il sashimi di pesce argentato è meno comune, ha una carne dolce e succosa, se si desidera un sapore più aromatico si può scegliere il “tofu fritto con gamberetti di ciliegio”, la crosta esterna ricoperta di gamberetti di ciliegio è particolarmente croccante, perfetto da gustare con un bicchiere di vino!”
Indirizzo: 1º piano, Edificio Kam Ho, 34-38 Stanley Street, Central
Orario di apertura: Lunedì – Sabato 11:30 – 20:00
