En el centro de la ciudad, es difícil encontrar un lugar relajado para almorzar, y las opciones para tomar una copa con estilo después del trabajo son limitadas. En el corazón de Central, en Stanley Street, se encuentra el izakaya «Shio», que sorprende con su diseño interior espacioso. Cuenta con varios asientos en tatami, cortinas semicaídas y farolillos semitransparentes en las ventanas, lámparas colgantes de luz tenue, obras de arte de artistas japoneses, entre otros elementos, que crean una sensación nostálgica de la era Showa y una atmósfera tranquila y elegante.
El menú del restaurante es de izakaya robatayaki, que incluye platos asados, cocidos, de olla y sashimi. Se recomienda probar el «Hígado blanco de bacalao» ($128), que es especialmente sabroso en invierno. El hígado blanco proviene de Hokkaido y se puede disfrutar como sashimi o tempura. Al servirlo como sashimi, se añade salsa de vinagre, puré de rábano y cebolla verde, lo que realza la textura suave y cremosa del hígado blanco, así como su sabor fresco.
「浜燒日本岩蠔配素麵」（$118）Un gran y jugoso ostión japonés asado a la parrilla con caldo claro, delicioso y dulce, con un sabor salado. Debajo de la carne de ostión se encuentra un fideo vegetariano que absorbe todo el jugo del ostión.
«Plato de sashimi» también selecciona mariscos frescos, el sashimi de pez plateado es menos común, su carne es dulce y tierna, si quieres algo más sabroso puedes elegir el «tofu frito con camarones sakura», la capa exterior cubierta de camarones sakura es especialmente crujiente, ¡es perfecto para acompañar con vino!
Dirección: 34-38 Stanley Street, Central, Hong Kong, 1er piso
Horario de atención: Lunes a sábado de 11:30 am a 8 pm
