Si vous aimez les huîtres et que vous recherchez un buffet japonais à bon rapport qualité-prix, vous pouvez essayer le restaurant Kita Ki de LLTower, situé à côté de l’escalier mécanique de Central. Il y a quelques mois, ils ont déménagé de Flower Market à leur nouvel emplacement, offrant ainsi un espace plus spacieux et une plus grande variété de plats spéciaux.
Parmi les recommandations, il y a le « menu dégustation de style kaiseki de 90 minutes » à 498 HKD par personne, comprenant une entrée, deux plats principaux, ainsi que des huîtres fraîches de la ferme à huîtres Kitaki de Hokkaido et des coquilles Saint-Jacques japonaises à volonté !
Le premier plat comprend le « Kita Uki Kaiseki Hachihin », qui comprend de la soupe de homard Ise Ebi, de la gelée de crabe à la pâte d’or de crabe Matsuba, des brochettes de poulet grillé à la main avec sauce à la citrouille, de l’anguille grillée au charbon (deux portions), de l’okra mélangé à la mentaiko, du riz au thé d’huîtres Kita Uki, du sashimi de coquille Saint-Jacques fraîche et une salade de saison. La présentation est magnifique, et la « soupe de homard Ise Ebi » est préparée avec un bouillon clair de tambourin, ce qui lui confère une saveur de homard intense !
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Deuxième plat : « Udon aux crabes Matsuba, champignons et bouillon épais à la coquille d’éléphant blanc ». Le bouillon est préparé en faisant mijoter 10 kg de coquilles d’éléphant blanc, accompagné de pinces de crabe Matsuba entières en provenance du Japon. Des champignons Matsutake de saison et une petite quantité de zeste de yuzu sont ajoutés pour rehausser la saveur, créant ainsi une sensation de fraîcheur.
Le menu du déjeuner propose également de nombreux choix, tels que le « Donburi royal au thon » et la « Soupe épaisse aux huîtres avec des udon faits à la main de Goto », ce qui est pratique pour les professionnels travaillant à Central. Il y a aussi une variété de snacks, de yakitori à la carte et de cocktails au saké, dont le « Toast au charbon de bambou avec de la pâte de crabe de Matsuba », qui est riche en saveur de crabe et croustillant, offrant une surprise !
Adresse : 2 Some Lee Street, LL Tower, 3ème étage, Central
Horaires d’ouverture : de 12h à 23h30
Téléphone : 6089 8740
