Je ne m’attendais pas à trouver un endroit aussi calme pour prendre un café en plein cœur animé de Causeway Bay ! Le nouveau café, fuwafuwa, se trouve juste à côté de Radio City, à côté de SOGO sur Hennessy Road. Il fait face à Hennessy Road, mais il est caché à l’intérieur de l’immeuble, loin de l’agitation de la rue. Cependant, à l’intérieur du café, il règne une atmosphère confortable et paisible.
Café « fuwafuwa » est un terme japonais utilisé pour décrire une sensation douce et légère. Le propriétaire du café souhaite créer une atmosphère détendue et décontractée, avec des éléments tels que le logo, les rideaux en tissu et les décorations murales qui reflètent le goût japonais. En discutant avec le propriétaire, vous découvrirez encore plus de surprises. Beaucoup de détails ont été soigneusement pensés, même au prix de dépenses supplémentaires, comme le comptoir du café, les tables et les armoires décoratives, qui ont été fabriqués sur mesure par un artisan local de « Deuxième Printemps ».
Aussi simple qu’une carte de café, fabriquée à partir d’une boîte de lait de qualité, recyclée en papier, et recherchée au Japon pour ses quatre couleurs d’encre différentes, chaque motif d’impression étant unique et personnalisé.
Les boissons autres que le café filtré et le café à la main à noter sont le matcha latte (60 $), préparé avec du thé vert de qualité supérieure de la marque Kogawa (thé fin), soigneusement préparé par le maître japonais du thé, M. Kogawa, en mélangeant deux types de thé, le thé vert du matin et le thé du soir, pour obtenir une saveur douce et agréable avec une touche d’umami. Pour préserver la saveur optimale du matcha, il est préparé à la demande à chaque commande des clients, mélangé avec du lait pour créer un latte, tout en conservant la saveur riche du matcha.
Le magasin propose également des gâteaux, avec des styles qui changent régulièrement. Actuellement, nous proposons un gâteau à la crème aux fraises, enveloppé dans un moelleux gâteau éponge et garni d’une crème douce et lisse, ainsi que de fraises fraîches, très sucrées. Pour la saveur chocolat, nous ajoutons des noisettes, chaque bouchée de crème ayant une note de noisette.
Adresse : 505, Nathan Road, Radio City, sous-sol, Causeway Bay
Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 9h à 18h, le week-end et les jours fériés de 12h à 22h.
