لا يمكن تقدير أنه يمكن العثور على مكان هادئ مثل هذا لتناول القهوة في وسط حيوي مثل سوقو في وسط تسوق مدينة تونغ لوان! يقع مقهى صغير جديد بجوار راديو سيتي في الطابق السفلي لشارع ناثان رود، حيث يواجه الشارع الرئيسي ولكن المتجر مختفي داخل المبنى، بينما الخارج مزدحم بالمارة، ولكن المتجر الصغير يتمتع بجو هادئ ومريح.
كافيه اسمه فوافوا يستخدم في اللغة اليابانية للإشارة إلى شعور ناعم وخفيف. يرغب صاحب المحل في إحداث جو من الاسترخاء والترفيه، حيث ينبعث الذوق الياباني من الشعار والستائر وديكور الجدران وغيرها. ستكتشف المزيد من المفاجآت عندما تتحدث مع صاحب المحل، حيث تم إيلاء اهتمام كبير للتفاصيل حتى لو كان ذلك يتطلب تكاليف إضافية، مثل طاولة القهوة والطاولات والخزانة الزخرفية، حيث تم تصنيعها خصيصًا من قبل النجار المحلي “دي سيكوندو سون”.
مثل بطاقة القهوة البسيطة، تم إعادة تدوير ورقة الحليب ذات الجودة العالية لجعلها، وتم جمع أربعة ألوان مختلفة من الحبر الياباني لكل طبعة، مما يضفي عنصرًا فرديًا وشخصيًا.
- 飲品除咗機沖及手沖嘅咖啡，值得留意 matcha latte ($60)，選用古川製茶小綠(薄茶)，由日本製茶師古川先生精心調製比例，將早綠及朝日兩種茶葉混合，入口溫和甘順更有 umami 鮮味。
- بالإضافة إلى القهوة المحضرة بالآلة والقهوة المحضرة يدويًا، يجب ملاحظة لاتيه الماتشا (60 دولارًا)، حيث يتم استخدام الشاي الأخضر الرقيق من صناعة كوغاوا (شاي رقيق)، والذي يتم تحضيره بعناية من قبل السيد كوغاوا، خبير صناعة الشاي الياباني، حيث يتم مزج أوراق الشاي الخضراء الصباحية وأوراق الشاي الصباحية معًا لتحقيق مذاق لطيف وسلس وطعم طازج. وللحفاظ على أفضل نكهة للماتشا، يتم تحضيرها عند طلب الزبون ومزجها مع الحليب لتحضير اللاتيه، مع الاحتفاظ بنكهة الماتشا الغنية.
- 為保持抹茶最佳風味，每次有客人 order 才會即席沖調抹茶，與鮮奶混合調製成 latte，依然滿溢抹茶嘅鮮味。
- للحفاظ على أفضل نكهة للماتشا، يتم تحضيرها عند طلب الزبون ومزجها مع الحليب لتحضير اللاتيه، مع الاحتفاظ بنكهة الماتشا الغنية.
المتجر الصغير يقدم أيضًا كعكة، وتتغير الأنماط بشكل غير منتظم. حاليًا، يتم توفير لفائف الكريمة الفراولة الناعمة واللذيذة، حيث يتم لف كعكة الاسفنج الناعمة بكمية وفيرة من الكريمة الناعمة، ويتم إضافة الفراولة الطازجة، وهي حلوة جدًا. أما طعم الشوكولاتة، فيتم إضافة البندق، حيث يوجد رائحة المكسرات في كل لقمة من الكريمة.
العنوان: راديو سيتي، رقم 505، شارع هانيشي، تونغ لوان، هونغ كونغ
ساعات العمل: من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 9 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً، ومن الساعة 12 ظهرًا حتى الساعة 10 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية
