Possédant une étoile Michelin, le restaurant chinois Ming Court propose un banquet de crabe géant en six plats à 1 338 $ par personne, disponible dès maintenant jusqu’à la fin novembre. Sélectionnant de délicieux et gras crabes du lac Taihu, préparant plusieurs plats de crabe savoureux et parfumés, ainsi que des crabes entiers de cinq taels. Cette saison des crabes a commencé tard cette année, mais elle est maintenant à son meilleur et le plus gras !
Avant le début officiel du festin de crabe, dégustez d’abord des crevettes aux anges enivrant de caviar et de vin de fleur comme hors-d’œuvre. La chair de crevette est fraîche et sucrée, avec une saveur particulièrement riche. Ensuite, il y a trois petites assiettes riches en saveurs : rouleaux croustillants aux champignons dorés au crabe, petits paniers de crabe et porc rôti. Le porc rôti est d’ailleurs une spécialité du restaurant, avec une viande épaisse, grasse mais pas écœurante, salée et sucrée avec une touche de fumée, juste comme il faut.
Encore une fois, c’est un ragoût de nid d’hirondelle avec de la chair de crabe et de la poudre de crabe, le nid d’hirondelle pour la beauté de la peau avec du crabe et de la chair de crabe, mijoté pour former un bouillon épais et savoureux. Les boulettes de homard à la poudre de crabe et à la fleur de lys sont également très bonnes, le homard sauté à la viande tendre, arrosé de blanc d’œuf, de poudre de crabe et de croustilles de riz croustillantes, offrant une richesse de saveurs.
Le jade théâtral est en arrière-plan, un crabe géant du lac Taihu entier, la méthode de cuisson à la vapeur la plus pure, dès qu’il est ouvert, on peut voir la graisse de crabe abondante, un goût riche et sucré, toute la table devient silencieuse en le mangeant. Ne vous contentez pas de manger la graisse du crabe lorsque vous mangez un crabe du lac Taihu, en fait, la chair de crabe est également très sucrée, cela vaut la peine de prendre le temps de la déguster.
Enfin, voici le riz gluant aux saucisses sautées, un incontournable de l’automne et de l’hiver, accompagné du dessert sucré au gingembre et aux fleurs d’osmanthus, ainsi que des boulettes de patate douce cristallines. Le temps commence enfin à se rafraîchir, manger un bol de riz gluant avec des boulettes de gingembre réchauffe l’estomac, c’est la fin parfaite !
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Adresse: 555 Shanghai Street, Mong Kok, 6th floor, Hotel Cordis
Heures d’ouverture: du lundi au vendredi de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30; samedi, dimanche et jours fériés de 10h30 à 15h30 et de 18h à 22h30
