Il ristorante cinese Ming Court, con una stella Michelin, offre un menu di sei portate con granchio gigante a $1,338 a persona, disponibile da oggi fino alla fine di novembre. Scegliamo i succulenti granchi giganti del Lago Taihu e prepariamo diversi piatti di polpa di granchio fresca e deliziosa, incluso il granchio gigante intero. Quest’anno la stagione dei granchi è iniziata tardi, quindi ora è il momento migliore per gustare i granchi più belli e grassi!
Il banchetto di granchio inizia ufficialmente con un antipasto di gamberi angelo ubriachi con caviale e vino di riso. La carne di gambero è fresca e dolce, particolarmente ricca di sapore, seguita da tre ricche portate: involtini croccanti di funghi dorati al granchio, xiaolongbao al granchio, maiale arrosto. Il maiale arrosto è il piatto principale del ristorante, con carne spessa ma non grassa, salata e dolce con un tocco di affumicato, perfettamente equilibrata.
Di nuovo, è una zuppa ricca di polpa e polvere di granchio con nido d’uccello, il nido d’uccello insieme alla crema e alla polpa di granchio, cotto fino a diventare una zuppa densa e ricca, dolce e deliziosa. Anche le palline di gamberi con polvere di granchio e fiore di carciofo non sono male, i gamberi saltati rapidamente con carne, glassa di albume d’uovo e polvere di granchio, serviti con croccante riso soffiato, sono ricchi di strati.
Il gioco di giada è dietro, un intero granchio di Taihu da cinque jin, il metodo di cottura al vapore più puro, appena aperto si può vedere il ricco grasso di granchio, dal sapore ricco e dolce, tutto il tavolo diventa silenzioso dopo averlo mangiato. Quando mangi il granchio di Taihu, non pensare solo a mangiare il grasso, infatti la carne di granchio è anche molto dolce, merita di essere gustata con attenzione.
Infine, ecco il riso glutinoso fritto con carne secca, un must per l’autunno e l’inverno, insieme al dolce tè al gelsomino e alle palline di zuppa di patate dolci cristalline. Finalmente il tempo sta diventando fresco, mangiare una ciotola di riso glutinoso e le palline di tè allo zenzero riscalderà lo stomaco, è davvero la conclusione perfetta!
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Indirizzo: 6 ° piano dell’hotel Cordis, 555 Shanghai Street, Mong Kok
Orario di apertura: lunedì-venerdì 11:00-14:30, 18:00-22:30; sabato, domenica e festivi 10:30-15:30, 18:00-22:30
