En tant que plat traditionnel de Hong Kong, le gâteau de radis est apprécié pour sa texture douce et lisse, son parfum de haricots rouges et sa consistance délicate et moelleuse. Cependant, avec le développement de la ville, il est devenu de plus en plus difficile de le trouver dans les rues. Alors, que faire lorsque vous avez soudainement une envie de gâteau de radis ? Cet article recommande deux endroits incontournables à essayer, en espérant que vous en serez pleinement satisfaits.
La recette simple de gâteau de radis
Mais en réalité, le gâteau de radis n’a pas nécessairement besoin d’être acheté à l’extérieur, il peut également être facilement préparé à la maison. Pour fabriquer votre propre gâteau de radis, commencez par laver soigneusement une quantité appropriée de haricots rouges et les faire tremper toute la nuit. Le lendemain, égouttez les haricots rouges trempés toute la nuit, puis ajoutez de l’eau propre, faites-les cuire à la vapeur à feu moyen à vif pendant 45 minutes. Une fois les haricots rouges cuits à la vapeur, ajoutez du sucre selon votre goût tant qu’ils sont encore chauds.
Ensuite, mélanger 70g de farine de riz gluant, 10g de fécule de tapioca et 110ml d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Ensuite, faire fondre du sucre noir, du sucre en morceaux et 140ml d’eau à feu doux, puis retirer du feu, incorporer la pâte, tout en remuant rapidement pour éviter la solidification.
Enfin, dans des bols préalablement chauffés à la vapeur, ajoutez une quantité appropriée de haricots rouges, versez la pâte, couvrez avec un couvercle et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Un gâteau de riz fait maison simple et pratique est prêt.
Gâteau de riz d’Ah Ma Bo
Aujourd’hui, le premier à être présenté est le gâteau de bol d’Apo, qui est unique sur le marché actuel, sans se conformer au marché ni disparaître, mais en offrant toujours des gâteaux de bol bon marché et de qualité à la rue depuis dix ans.
À l’entrée du restaurant de cuisine chaozhou classique Deji, il y a parfois deux grandes boîtes remplies de gâteaux de riz jaunes et blancs. Les gâteaux de riz jaunes et blancs ont le même goût, la seule différence étant qu’ils sont fabriqués avec du sucre brun et du sucre blanc. Chaque gâteau de riz est vendu à seulement 10 $, une excellente affaire. De plus, à côté des gâteaux de riz, il y a aussi des gâteaux de riz gluant traditionnels dans la boîte à ne pas manquer pour ceux qui sont intéressés.
Avec le vieillissement de la grand-mère, le travail de vente sur le trottoir est désormais pris en charge par sa famille, mais la qualité et le goût des gâteaux de riz restent les mêmes. Si vous êtes intéressé, vous devez absolument essayer les pâtisseries traditionnelles de Hong Kong.
Adresse : Boutique G, 3, G/F, Yick Fung Building, 3 Po Yan Street, Sai Wan, Hong Kong Island
Heures d’ouverture : du mardi au dimanche de 15h30 à tard
Téléphone: N/A
Boulangerie Sheng Long
生隆餅家作為深水埗扎根逾20年人氣老字號餅店，一直以來售賣各款舊式唐餅，令人能夠一嘗當年回憶中的味道，深受食客歡迎. Feedback: La boulangerie Sheng Long, enracinée depuis plus de 20 ans à Sham Shui Po, est un magasin de gâteaux très populaire qui vend toujours une variété de gâteaux traditionnels chinois, permettant aux clients de goûter les saveurs de leur jeunesse et étant très apprécié par les amateurs de cuisine.
La pâtisserie Long Bing utilise des bols plus petits pour cuire les gâteaux, ce qui les rend de taille unique pour une bouchée, facile à manger. Le goût est sucré mais pas écœurant, avec une saveur intense de haricots rouges. Vendu à seulement 12 $ par boîte, chaque boîte contient huit petits gâteaux.
En tant que pâtisserie traditionnelle bien connue, nous proposons naturellement une variété de gâteaux traditionnels, parmi lesquels le gâteau de riz gluant aux arachides est le plus populaire, avec une fine croûte et beaucoup de garniture, vendu à seulement 10 $ pour 3 pièces, ce qui est très apprécié des clients. En outre, nous proposons également des gâteaux de sucre blanc, des gâteaux de nénuphar, des gâteaux à la banane, des rouleaux de sésame, des biscuits de la belle-mère, des biscuits aux noix, et bien d’autres encore. Avec un grand choix, ne manquez pas ces délicieuses pâtisseries chinoises traditionnelles si vous les appréciez.
Adresse : Sous-sol, North River Street, Sham Shui Po
Heures d’ouverture : 7h – 19h (fermé le lundi)
Téléphone : 2360 1359
