كعكة البوزين كواحدة من الأطعمة التقليدية في هونغ كونغ، نعتقد أن الجميع سمع عن كيفية نعومة جسم الكعكة وكيف تملأ بنكهة الفاصوليا الحمراء، وعندما تقضمها تكون ناعمة ومتوسطة الصلابة. ولكن مع تطور المدينة، أصبح من الصعب العثور على كعكة البوزين بسهولة في الشوارع، فماذا تفعل عندما تشتاق فجأة لتناول كعكة البوزين؟ لذا، سيوصى في هذه المقالة باثنين من أماكن تجربتها بالتأكيد، نأمل أن تستمتعوا.
طريقة تحضير بودينغ الرز البسيطة
لكن في الواقع، ليس من الضروري شراء بوزي كاو من الخارج، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. إذا كنت ترغب في تحضير بوزي كاو بنفسك، ابدأ بغسل كمية مناسبة من العدس الأحمر وتنقيته جيدًا، ثم نقعه ليلة كاملة. ثم في اليوم التالي، قم بتصريف الماء من العدس الذي تم نقعه ليلة كاملة، ثم أعد إضافة ماء نظيف واتركه على نار متوسطة إلى كبيرة ليغلي لمدة 45 دقيقة. بعد أن ينضج العدس، قم بإضافة كمية مناسبة من السكر أثناء سخونته.
ثم قم بمزج 70 غرامًا من نشا الأرز و 10 غرامات من نشا القطاوة مع 110 مل من الماء حتى تصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الحبيبات. بعد ذلك، قم بغلي السكر البني والسكر الشرائح مع 140 مل من الماء على نار هادئة، ثم اطفئ النار وأضف الخليط السائل، مع الخلط السريع لتجنب التجلط.
في النهاية، ضع كمية مناسبة من الفاصوليا الحمراء في وعاء البخار المحضر مسبقًا، واسكب خليط الدقيق، ثم اغط الوعاء بغطاء القدر واتركه على نار عالية ليغلي لمدة 15 دقيقة، ثم اطفئ النار واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق. وبهذا تكون قد انتهيت من تحضير حلوى البوزة الخاصة المصنوعة بسهولة وبساطة.
كعكة آبو بوزاي
واليوم، سنقدم لكم أولى مقدماتنا، وهي كعكة البو الفريدة في السوق الحالية، حيث لا تزال تقدم كعكة البو بجودة عالية وبأسعار مناسبة دون التكيف مع السوق أو الاختفاء، بل على العكس تمامًا، حيث تواصل تقديم كعكة البو بنفس الجودة على مدى عشر سنوات.
موجودة عند مدخل مطعم تشاوتشو الكلاسيكي الشهير دي جي في ديكي، وقد تجد هناك صندوقين كبيرين بشكل غير منتظم، مليئين بكعك البوا الأصفر والأبيض. يتميز كعك البوا باللونين الأصفر والأبيض بنفس الطعم، والفرق بينهما يكمن فقط في استخدام سكر القصب الأصفر والسكر الأبيض. ويتم بيع كل قطعة من كعك البوا بسعر 10 دولار فقط، قيمة للمال. بالإضافة إلى ذلك، قد تجد أيضًا بجانب كعك البوا صندوقًا يحتوي على الكيك الرز المعتاد، لذا لا تفوت فرصة تجربته.
مع تقدم سن الجدة، تم تسليم عمل البيع في الشارع إلى أفراد عائلة الجدة، لكن جودة وطعم كعكة بوزي لا يزالان كما هما، يجب على الراغبين تجربة الحلوى التقليدية في هونغ كونغ.
العنوان: متجر G، 3 بي روزا ستريت، غرفة 3، مبنى إيفونج، الطابق الأرضي، جزيرة هونغ كونغ الغربية
وقت العمل: من الثلاثاء إلى الأحد من الساعة 3:30 مساءً حتى المساء
الهاتف: غير متوفر
بيت شين لونغ للحلويات
كبيت شين لونغ باي هو متجر حلويات شهير في شام شوي تأسس منذ أكثر من 20 عامًا، حيث يقدم مجموعة متنوعة من الحلويات التقليدية الصينية القديمة، مما يسمح للزبائن بتذوق نكهات الذكريات القديمة ويحظى بشعبية كبيرة بين زبائنه.
وتتميز كعكة بوزي لونغ بأنها تُحضر في أوعية صغيرة نسبيًا، مما يجعلها مناسبة لتناولها بفم واحد، وتتميز بطعمها الحلو وليس لزجًا، وبنكهة كثيفة من فول السودان، وبسعر يبلغ 12 دولار للصندوق الواحد، حيث يحتوي كل صندوق على ثمانية كعك بوزي صغيرة.
كمتجر حلويات تقليدي معروف، يقدم طبقات مختلفة من الحلويات التقليدية، من بينها الكعك اللزج بالفول السوداني الأكثر شهرة، بقشرة رقيقة وحشوة غنية فقط بسعر 10 دولار لثلاث قطع، وهو من أكثر ما يحبه الزبائن. بالإضافة إلى كعك السكر الأبيض، وكعك الفاكهة، وكعك الموز، ولفائف السمسم، وكعك الزوجة، وبسكويت الجوز وغيرها الكثير من الخيارات، فلا تفوت فرصة تجربة الحلويات التقليدية الصينية إذا كنت من محبيها.
العنوان: شمال شارع بيك نهر شام شوي باي
أوقات العمل: 7 صباحًا – 7 مساءً (مغلق يوم الاثنين)
الهاتف: 2360 1359
