Como un alimento tradicional de Hong Kong, el pastel de arroz es conocido por su suave textura, su delicioso sabor a frijoles rojos, y su equilibrio perfecto entre suavidad y firmeza al morderlo. Sin embargo, con el desarrollo de la ciudad, se ha vuelto cada vez más difícil encontrar pastel de arroz en las calles. ¿Qué hacer cuando de repente tienes antojo de pastel de arroz? Por lo tanto, este artículo recomendará dos lugares perfectos para probar el pastel de arroz, ¡esperamos que disfruten!
La receta simple de pastel de taro
Pero en realidad, los pasteles de arroz no necesariamente tienen que comprarse fuera, también se pueden hacer fácilmente en casa. Para hacer pasteles de arroz caseros, primero lave bien una cantidad adecuada de frijoles rojos y remójelos durante la noche. Luego, al día siguiente, escurra los frijoles rojos remojados y vuelva a llenarlos con agua limpia, y cocínelos al vapor a fuego medio a alto durante 45 minutos. Una vez que los frijoles rojos estén cocidos al vapor, agregue una cantidad adecuada de azúcar mientras aún estén calientes.
Luego, mezcle 70 gramos de harina de arroz, 10 gramos de almidón de yuca y 110 mililitros de agua hasta que quede suave y sin grumos. A continuación, disuelva azúcar negro, azúcar en trozos y 140 mililitros de agua a fuego lento, luego retire del fuego, agregue la mezcla de harina y revuelva rápidamente para evitar que se solidifique.
Finalmente, en los tazones previamente vaporizados, agregue una cantidad adecuada de frijoles rojos y vierta la mezcla de harina, cubra con la tapa y cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, apague el fuego y deje reposar durante 5 minutos. ¡Así se completa la sencilla y conveniente elaboración de los pasteles de arroz caseros!
Pastel de bolitas de arroz de la abuela
Y el primer pastel de tazón de abuela que presentamos hoy es una presencia única en el mercado actual, que no se ha transformado para adaptarse al mercado ni ha desaparecido, sino que ha seguido ofreciendo pasteles de tazón de alta calidad a precios asequibles en las calles durante una década.
Ubicado en la entrada del clásico restaurante de cocina chaozhou Deji, a veces hay dos grandes cajas llenas de bollos de arroz amarillos y blancos. Los bollos de arroz amarillos y blancos tienen el mismo sabor, la única diferencia es que están hechos con azúcar moreno y azúcar blanca. ¡Cada bollo de arroz se vende por solo $10, una ganga! Además, al lado de los bollos de arroz, también hay pasteles de arroz pegajoso tradicionales en la caja. ¡No te lo pierdas si estás interesado!
Conforme la abuela envejece, actualmente el trabajo de vender en la calle ha sido asumido por la familia de la abuela, pero la calidad y el sabor de los bollos de arroz siguen siendo los mismos, así que si estás interesado, definitivamente debes probar los pasteles tradicionales de Hong Kong.
Dirección: G/F, Yick Fung Building, 3 Po Lo Tsui Street, Sai Wan, Hong Kong Island
Horario de atención: martes a domingo de 3:30pm a noche
Teléfono: N/A
Panadería Sheng Long
La panadería Sheng Long, arraigada en Sham Shui Po durante más de 20 años, es una popular tienda de pasteles que siempre ha vendido una variedad de pasteles tradicionales chinos, permitiendo a las personas probar los sabores de antaño y siendo muy apreciada por los clientes.
La tienda de pasteles de arroz de Sheng Long utiliza tazones más pequeños para cocinar al vapor, lo que los hace del tamaño de un bocado, fáciles de comer. El sabor es dulce pero no empalagoso, con un rico aroma a frijoles rojos. ¡Y todo por solo $12 por caja, con ocho pequeños pasteles de arroz en cada una!
Al mismo tiempo que es una conocida pastelería tradicional, naturalmente ofrece una variedad de pasteles tradicionales, entre los que destaca el popular pastel de arroz glutinoso con cacahuetes, con una fina capa y mucho relleno, por solo $10/3 piezas, siendo el favorito de muchos comensales. Además, también hay pastel de azúcar blanco, pastel de hoja de loto, pastel de plátano, rollo de sésamo, pastel de esposa, pastel de nuez, y más, con una amplia selección. ¡Los amantes de los pasteles tradicionales chinos no deben perdérselo!
Dirección: Bajo la calle North River en Sham Shui Po
Horario de atención: 7 a.m – 7 p.m (cerrado los lunes)
Teléfono: 2360 1359
