Además de los pasteles occidentales de tres pisos, ¡»dim sum» también es una opción para el té de la tarde! El Hotel Wanchai y Chang recientemente lanzaron un té de la tarde de dim sum, que incluye la elección de 5 tipos de dim sum designados y una bebida.
Los estilos de dim sum incluyen «Dim Sum de langostinos Longjing antes de la lluvia», donde se agrega té Longjing antes de la lluvia a la piel del dim sum, con un sabor dulce y fragante a té en la boca, y los langostinos en el relleno son frescos y crujientes; en «Costillas de ternera alimentadas con granos cocidas a fuego lento con salsa de mostaza de uva francesa», las costillas de ternera se cocinan a fuego lento a 70 grados durante 7 horas con cebolla, zanahoria, hierbas y otros ingredientes previamente salteados, luego se doran a fuego alto hasta que estén crujientes, y la masa de hojaldre casera se mezcla con harina de sésamo negro, se dobla en 48 capas, y se vuelve crujiente y desmenuzable.
El «Rollito crujiente de pollo estilo taiwanés con tres tazas» se elabora principalmente con trozos de pollo, pimientos verdes y rojos, y nueces de ginkgo, ingredientes típicos del pollo con tres tazas, y se marina con salsa de soja, vino de arroz y aceite de sésamo, se saltea a fuego alto y luego se agrega nueces de ginkgo para hacer el relleno, que es fragante y delicioso. Además, está el «Bao frito de mariscos al estilo tailandés y chino», una fusión de ingredientes tailandeses y chinos. Los ingredientes del Bao frito incluyen camarones salteados para hacer caldo de Bao frito, que se agrega a la masa del bao frito. Además de camarones, vieiras y calamares frescos, el relleno también incluye ingredientes típicos del Bao frito para agregarle sabor tailandés.
Dirección: 62-1 a 2, Johnston Road, Wan Chai
Horario: 11:00 a.m. a 12:00 a.m. (Servicio de merienda de té de la tarde: 3:00 p.m. a 5:00 p.m.)
Teléfono: 2866 3444
