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10月 31, 2022

灣仔和昌飯店推點心下午茶!雨前龍井蝦餃/中泰 Fusion 冬蔭功海鮮生煎包

在下午茶中,除了享用三層架的西式美点外,“点心”也是一个选择!湾仔和昌饭店最近推出了点心下午茶,套餐包括任选5款指定点心和一杯饮品。

点心款式包括「雨前龙井虾饺」,于虾饺皮之中加入雨前龙井茶叶,入口有甘香茶味,馅料的虾肉爽口弹牙;「慢煮红酒谷饲牛肋酥配法式葡萄芥末籽酱」之中的牛肋与预先爆香的洋葱、甘薯、香草等配料,先以70度低温慢煮7小时,再以猛火煎至焦香,而自家制酥皮加入黑芝麻粉,摺叠共48层,酥脆松化。

“台式三杯鸡脆春卷”主要以鸡粒、青红尖角、九层塔等三杯鸡材料制作,再加入酱油、米酒、麻油腌制,以猛火煎香及爆炒,然后加入九层塔制成馅料,浓香惹味。另外有泰式与中式 Fusion 的”冬阴功海鲜生煎包”,冬阴功材料加入爆香的鲜虾制成冬阴功汤,再加入煎包的皮,而内里的馅料除了有鲜虾、带子及鲜鱿鱼等海鲜之外,亦特意加入冬阴功配料,增添泰式风味。

地址:灣仔莊士敦道 62 號 1 至 2 樓
營業時間:早上 11 時至晚上 12 時(點心下午茶套餐供應時段:下午 3 至 5 點)
電話:2866 3444

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