ابحث عن طعم الذكريات، وتذوق لذة كعكة الأرز التقليدية في هونغ كونغ، منعشة ولذيذة.

الهونغ كونغيون يعشقون مأكولات مختلفة، ولذلك نشأت العديد من الأطعمة التقليدية المختلفة، مثل كعكة البوزا، ورقائق السمسم، وكعكة السكر الأبيض، وكعكة السكر الأصفر، وهي جميعًا حلويات تقليدية مألوفة للجميع. ولكن مع تطور المدينة وتقدم العصر، بدأت العديد من المحلات التقليدية للوجبات الخفيفة تتراجع تدريجيًا، وتضطر إما للتحول لتلبية احتياجات السوق أو الاختفاء، مما أدى إلى تدريج اندثار العديد من الحلويات التقليدية. لذا، سنوصي بمحل لبيع كعكة البوزا لذيذة، لتستعيد ذاكرة الطعم.

تاريخ الكعك الكبير

كيك البحر، المعروف أيضًا باسم حلوى الجيلي أو الجيلي البحري، هو نوع من الحلويات الشهيرة في ماليزيا وقوانغدونغ وهونغ كونغ وماكاو وتايوان، وهو عبارة عن قطعة من الجيلي المصنوع من الجيلاتين المستخرج من الطحالب البحرية ومعجون بالسكر وتبرد، وهو سهل التحضير ويتميز بملمسه الناعم والبارد، وهو واحد من الوجبات الصغيرة المنعشة في فصل الصيف.

مكونات صنع كبد البحر الكبير هي الكبد البحر الكبير، والتي يطلق عليها اليابانيون “كانتين”، “تينكو”، وغالبًا ما تنمو على الصخور القريبة من السواحل، ومع ذلك، نظرًا لنموها في عمق مياه البحر حوالي نصف متر، فإنه يتعين غالبًا الغوص لجمعها. في الوقت نفسه، يكون طعم كبد البحر الكبير الذي تم جمعه حديثًا أكثر قوة، ولا يمكن تناوله مباشرة، بل يجب غسله بالماء العذب مرارًا وتكرارًا، ثم تعريضه لأشعة الشمس لإزالة الشوائب والملح والطعم الكريه، مما يجعل لون كبد البحر الكبير الأحمر الداكن يتحول إلى لون العاج.

وفي الهونغ كونغ القديمة، كانت بعض المتاجر تضيف الحليب وجوز الهند والفواكه وغيرها أحيانًا لتقديم تغييرات مختلفة. ومع ذلك، الشيء الأكثر شيوعًا لا يزال إضافة بيضة مخفوقة، لتعزيز الجاذبية البصرية وتحسين الطعم.

طريقة تحضير كعكة الخضار الكبيرة

على الرغم من أن صنع كعكة الدجاج الكبيرة يبدو معقدًا، إلا أنه يمكننا صنعها بأنفسنا في المنزل، ليس فقط لتناسب ذوقنا الشخصي، ولكن أيضًا لنشعر بثقافة هونغ كونغ التقليدية.

أولاً، هناك بالفعل شرائح كبيرة معالجة متاحة في السوق، يمكن شراؤها بسهولة دون الحاجة إلى جمعها ومعالجتها كما كان يفعل الناس في الماضي. قم بتحضير 700 مل من الماء، بيضة واحدة، وبين 50-100 غرام من السكر، وأضف 10 غرام من شرائح الكبير حسب الرغبة الشخصية. هذه هي جميع المكونات.

طريقة التحضير بسيطة للغاية أيضًا، انقعي الجلي في الماء أولاً، ثم قومي بتصفية الماء وإضافة السكر و700 مل من الماء واغليهم حتى يذوبوا، ثم أضيفي البيض وامزجيهم حتى تتكون البيضة، وأخيرًا ضعيهم في الثلاجة.

مخبز داجي كاي

وتقع نقطة الكعك الكبيرة المعروفة في أبراج هونغ كونغ، حيث يتم إنتاج وبيع مجموعة متنوعة من الحلويات التقليدية الهونغ كونغية. وقد حصلت على إعجاب تساي لان، الذي وجد أن حلويات نقطة الكعك الكبيرة تذوق رائع. وبالطبع، يتوفر الكعك الكبير التقليدي لدى نقطة الكعك الكبيرة، حيث يكون طعمه باردًا ومتينًا، ومليئًا بالبيض، مما يجعله مرضيًا للغاية.

وتباع أيضًا الحلويات الصينية التقليدية مثل كعكة السكر الأبيض وكعكة السكر الأصفر وكعكة البوزاي، وتستحق التجربة.

العنوان: 223 شارع هونغ كونغ آي في هونغ كونغ، مبنى لي كوين التجاري، الطابق الأرضي، محل رقم 33 في هونغ كونغ أونغ كونغ أونغ.

أوقات العمل: 09:00 – 20:00

الهاتف: 28153837